Kopřivová nádivka

10 den starých rohlíků či 8 žemlí, případně veku nebo bagetu

6 vajec

400 g vařeného uzeného masa

50 g rozpuštěného másla + ještě trochu na vymazání formy

sůl na dochucení

špetku muškátového oříšku

2 hrsti sekaných kopřiv

hrst loupaných mandlí

Troubu předehřejte na 200, horkovzdušnou na 180 °C. Vejce rozklepněte a oddělte bílky a žloutky. Pečivo nakrájejte na kostičky a v míse je promíchejte s rozpuštěným máslem, žloutky, kopřivami, solí a muškátovým oříškem.

Uzené, i když je už tepelně upravené, deset minut povařte (potřebujete získat vývar) a nakrájejte na kostičky. Přidejte k ostatním surovinám a kostičky pečiva ještě zvlhčete vývarem. V jiné míse ušlehejte bílky do tuha (když nadzdvihnete metlu, špičky sněhu se neohýbají) a sníh lehce vmíchejte do směsi.

Formu důkladně vymazejte máslem a navršte do ní nádivku. Uhlaďte povrch a posypte ho mandlemi, nakrájenými na nudličky. Pečte tak půl hodiny, dokud nebude nádivka pevná a zlatavá.

Podávejte buď teplou se salátem nebo studenou někde na louce u hradu, rozhledně nebo kdekoli jinde na výletě!