Hovězí se zázvorem a česnekem

600 g hovězího (například kýty)

2 lžičky sušeného mletého zázvoru

2 stroužky česneku

2 cibule

4 lžíce zakysané nebo sladké smetany

pepř a sůl na dochucení

2 lžíce oleje

1 lžíce másla

hrnek vývaru (dělám ho třeba jen jednoduše z odřezků, které jsem okrájela z masa, můžete použít i jen vodu)

V pekáčku, který budeme moct dát do trouby rozehřejeme na plotně olej a máslo. Maso nakrájíme na plátky, vložíme do rozpáleného tuku a osmahneme, jen aby se zatáhlo a nepouštělo tolik šťávy. Z obou stran posypeme zázvorem, ochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.

Cibuli nakrájíme na drobno, česnek na plátky a vložíme k osmahnutému masu. Dáme do trouby a na 180 °C pečeme asi hodinu, až je maso hezky měkké.

Maso vyjmeme, dáme stranou a směs cibule, česneku a šťávy rozmixujeme ponorným mixérem na hladkou omáčku. Přidáme smetanu, omáčku prohřejeme a podáváme s masem.

Ideální přílohou jsou těstoviny :-)