Kořenící směs Italská

Koření mícháme po jedné lžíci bazalky,  majoránky,  oregana,  rozmarýnu,  tymiánu, šalvěje a petržele

Koření na salátovou zálivku

2 lžíce petržele

1 a 1/2 lžičky kopru 

2 lžičky sušeného česneku 

1 lžička pepře 

1 a 1/2 lžičky sušené pažitky 

1 lžička soli

Bramborový salát z cukety

2 cukety
2 brambory
2 jablka
2 mrkve
1 cibule
2 vejce
majonéza podle chuti
citron
sůl, pepř

Cukety zbavíme jader, oloupeme, nastrouháme a zbavíme přebytečné vody. Smícháme s nastrouhanou mrkví, jablky a s jemně nakrájenou cibulí. Uvaříme brambory a vejce natvrdo, necháme vychladnout, nakrájíme na kostičky a smícháme se zbytkem ingrediencí. Dochutíme majonézou, solí, pepřem a citronovou šťávou.

Salát z grilované cukety

2 cuketyledový salátkozí sýrhrst oliv1 cibulečesnek podle chutisůl, pepřolejcitronová šťáva 

Cukety nakrájíme na kostičky, potřeme lehce olejem, posolíme a necháme 5 – 10 minut opékat na rozpáleném grilu. Mezitím necháme na oleji osmahnout cibulku s česnekem. V misce smícháme nakrájený ledový salát, olivy a kozí sýr (kdo nemá rád, může nahradit sýrem balkánským). Přidáme ugrilovanou cuketu, osmahnutou cibulku s česnekem a dochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem.

Brokolicovo-květákový salát s dresingem

1 květák (nakrájená na malé mozečky, kousky by měly vyjít na 2 hrnky)

1 brokolice (nakrájená na malé mozečky, kousky by měly vyjít na 2 hrnky)

řapíkatý celer (nakrájený na kousky, na množství 1/2 hrnku)

1 hrnek mraženého hrášku

1 a 1/2 nakrájené osmažené slaniny

DRESING - 2 hrnky majonézy (pro zdravější variantupoužijte bílý jogurt)

1/4 hrnku cukru krystal

1/4 hrnku nastrouhaného parmezánu

2 čajové lžičky octa

špetka soli

1/4 hrnku nakrájené cibule

Ve velké míse smíchejte promíchejte květák, brokolici, celer, hrášek a slaninu.

V menší míse promíchejte majonézu s cukrem, parmezánem, octem, solí a cibulí.

Dresingem polijte salát, promíchejte a podávejte a vychutnávejte :-)

Salát caprese

1/2 avokáda a 2 rajčata nakrájíme na plátky s 50 gramy mozzarelly. 
Přidejte lžičku pesta nebo olivového oleje.

Tuňákový salát

dvě hrsti čerstvého špenátu, dvě lžičky kukuřice, dvě růžičky květáku a jedno nakrájené rajče. Přidejte 200 g tuňáka ve vlastní šťávě smíchaného s jednou lžičkou olivového oleje nebo s citronovou šťávou

Řecký salát

100 gramů masa (nakrájená kuřecí prsa)

1 hrnek špenátu

1/4 šálku nakrájené okurky

1/2 rajčete na plátky

1/2 šálku kozího sýra

1 lžíce olivového oleje

1 lžíce jablečného octa

Kuřecí maso osmahneme na pánvi nebo ještě lépe uděláme v páře a nakrájíme na kousky. Všechnu zeleninu nakrájíme, smícháme se sýrem, přidáme olivový olej a trošku jablečného octa.

Jiný okurkový salát

3 velké okurky
1/2 lžičky soli

1/2 červené cibule, nakrájená na tenké plátky (můžete použít obyčejnou bílou cibuli)
3/4 hrnku kysané smetany
2 lžíce cukru krystal
1 a 1/2 lžičky octa
1 lžička sušeného nebo čerstvého kopru
pepř 

Ostrým nožem nakrájejte okurky na tenké plátky a dejte je do mísy.
Přidejte sůl, promíchejte a nechte 30 minut stát. Pomocí papírových utěrek nasákněte přebytečnou vodu z okurek.
Do mísy přidejte červenou cibuli nakrájenou na tenké plátky a promíchejte.
Přidejte kysanou smetanu, cukr, ocet a kopr a důkladně promíchejte. Dochuťte solí a pepřem, dejte do lednice vychladnout a podávejte.

Pečená řepa s tymiánem

4 střední červené řepy

1 palice česneku

1 čajová lžička soli

1 polévková lžíce hořčičných semínek

1 polévková lžíce sušeného tymiánu

5 polévkových lžic balzamikového octa

2 polévkové lžíce kokosového oleje

2 polévkové lžíce citrónové šťávy

Řepu oloupejte a nakrájejte na větší kusy. 

Česek rozeberte na stroužky a oloupejte.

Nakrájenou řepu smíchejte s celými stroužky česneku, solí, hořčičnými semínky,

tymiánem, octem a pořádně promíchejte.

Ustřihněte si větší kus alobalu a ten "vymažte" kokosovým olejem. Navrstvěte 

připravenou směs, přidejte zbylý olej a zabalte. 

Mě se balíček rozpadal, tak jsem musela zabalit ještě do jedné vrstvy alobalu. 

Balíček přeneste na plech a dejte péct do trouby předehřáté na 180°C asi na 45 minut. 

Po vyndání z trouby přidejte šťávu z citrónu a promíchejte.

Řepu podávejte jako přílohu třeba k nějakému nákypu nebo placičkám. Moc dobrá je 

i jako lehká večeře, jen smíchaná s pampeliškovými listy (rukolou) a posypaná 

opraženými vlašskými ořechy.

Celerový salát s jablíčky a křenovou šlehačkou

300 gramů celeru, 2 lžíce ušlehané šlehačky, 1 lžíce strouhaného křenu, 1 lžíce nastrouhaných vlašských ořechů, 2 jablka, 3 lžíce vody, cukr, citrón

Oloupaný celer a oloupaná jablka bez jadřince nahrubo nastrouháme a zalijeme zálivkou z vody, cukru a citrónu. Šlehačku promícháme s ořechy a křenem a přidáme ke směsi celeru a jablek.

Salát z rajčat a vajíček

6 velkých nebo 8 menších rajčat, 5 vajec, majonéza, 1 cibule (může se přidat i trocha česneku), sůl, pepř

Uvaříme si vejce na tvrdo, s chladíme a oloupeme. Rajčata si nakrájíme do mísy na menší kostičky, přidáme vejce na kostičky, sůl, pepř, na drobno krájenou cibuli a majonézu - té tolik aby to nebylo suché. A vychladíme v lednici. Podáváme s pečivem.

Salátek s opečenou bagetkou

1/2 ledového salátu, 8 rajčat, 100 g kukuřice, salátovou okurku, 2 žluté papriky, 100 g oliv, 300 g sýru feta nebo balkánu, olivový olej, 4 kousky bagetky, 4 stroužky česneku, 100 g parmezánu, čerstvou bazalku, drcený barevný pepř

Zeleninu nakrájíme na kostky, přidáme posekanou čerstvou bazalku, drcený barevný pepř, zalijeme olivovým olejem, promícháme a necháme uležet. Mezitím rozkrojíme podél bagetky, smícháme prolisovaný česnek a koření s olivovým olejem, natřeme na bagetky, posypeme parmezánem, krátce zapečeme a s připraveným salátem podáváme.

Celerový salátek

4 velká rajčata, 2 vejce uvařená natvrdo, 1 sterilovaná okurka, 1 střední mrkev, 50 gramů strouhaného sýra, 3 lžíce majonézy, pepř, sůl, špetka cukru, ocet, 4 listy hlávkového salátu, petrželka

Omytá, osušená rajčata rozřízneme příčně na půlky, dužinu vydlabeme lžičkou, půlky rajčat osolíme a obrátíme řeznou plochou dolů. Rajčatovou dužinu jemně pokrájíme, smícháme s jemně nastrouhanými vejci, mrkví a sýrem, pokrájenou okurkou, majonézou předem promíchanou s octem, pepřem, solí a cukrem a naplníme do rajčat. Rajčata postavíme na talíř na listy hlávkového salátu, lehce postříkanými zředěným octem, a ozdobíme petrželkou.

Rýžový salát s fazolkami

200 gramů dlouhozrnné rýže, 300 gramů červených fazolí z konzervy, 300 gramů kukuřice z konzervy, 1 cibule, 1 jablko, 1 paprika, 2 rajčata, 1 pomeranč, 2 plátky ananasu z konzervy, 2 broskve z konzervy, 2 lžíce rozinek, 2 lžíce oleje, 1 lžíce citrónové šťávy, sůl, pepř

Rýži uvaříme podle návodu na koupeném balení. Cibuli nasekáme na drobno. Papriku, ananas, broskve a jablko nakrájíme na kostky, banán na plátky a pomeranč rozdělíme na dílky. Rajčata a rozinky spaříme, rajčata navíc ještě oloupaná nasekáme. Vše spojíme s kukuřicí a fazolí a jemně promícháme. Z oleje a citrónové šťávy uděláme zálivku, kterou salát zalijeme. Dochutíme a před podáváním vychladíme v lednici.

Okurkový salát s ostřejší zálivkou

1 velká salátová okurka, 2 papriky, 3 rajčata, 1/2 bílého jogurtu, 1 majolka, 2 lžíce smetany, 2 lžíce citrónové šťávy, sekaný kopr, sůl

Oloupanou okurku nastrouháme na tenké plátky, přidáme drobně nakrájené papriky a rajčata, promícháme se zálivkou připravenou z majolky, jogurtu, smetany, citronové šťávy a soli. Po pečlivém promíchání vše posypeme sekaným koprem.