Sunday, December 29, 2013

Těstoviny se zelím


těstoviny 150g , hlávka zelí , sůl, vegeta, koření podle své chuti 

Do misky na rýži 150g těstovin, zalít 500ml vody, osolit, přidat olej nebo máslo a pařit 20 minut. 
Hlávku zelí podusíme na cibulce s trochou oleje, trošku podlijeme vodou, přidáme sůl, vegetu nebo koření dle chuti. 
Těstoviny scedíme a smícháme se zelím, podáváme jen tak nebo s jakýmkoliv masem či uzeninou. 

Sunday, December 22, 2013

Cuketová pomazánka

1 cuketa, 1 velký bilý jogurt, 1 cibule,             2 stroužky česneku, sůl, pepř

Jednu větší cuketu oloupeme a zbavíme jader, nastrouháme a přidáme k ní velký bílý jogurt, jednu najemno nakrájenou malou cibulku, 2 stroužky česneku, prolisujeme, sůl a pepř. Vše promícháme. Pomazánku necháme v ledničce vychladit, podává se pak s pečivem, nejlepe domácím.

Friday, December 20, 2013

Brambory s brokolicí a sýrovým dressingem


Brambory, brokolice, voda, česnek, eidam, jogurt, čerstvé nebo sušené bylinky, koření

Do jedné z nádob dáme umyté a nakrájené brambory i se slupkou. Brokolici rozebereme na růžičky, očistíme, umyjeme a dáme do další nádoby. Nastavíme časovač na 20-25 minut. 
Pak si uděláme sýrový dressing. Nastrouháme si najemno tvrdý sýr, přidáme koření, lžičku grilovacího, zalijeme bílým jogurtem a přidáme bylinky a zamícháme. 
Na talíř dáme brambory, brokolici, na kterou dáme nakrájený česnek a zalijeme dressingem.

Thursday, December 19, 2013

Zeleninové karbenátky


1 kg uvařené zeleniny (kapusta, mrkev, hrašek, jakykoliv mix), 1 větší cibule, 2 housky namočené v mléce nebo jen strouhanku, 50g tuku, 2 vejce, 2 stroužky česneku, pepř, majoránka, sůl 4 lžíce hladké mouky, strouhanka

Uvařenou kapustu (zeleninu) dobře scedíme, vymačkáme, zbavíme silných žeber a umeleme na masovém mlýnku.
V míse promícháme vymačkané housky, nakrájenou cibuli, vejce, koření, česnek utřeny se solí a kapustu. Není-li těsto tuhé, přidáme strouhanku.
Tvoříme karbenátky, které obalujeme v mouce a smažíme na tuku.
Můžeme podávat s bramborovou kaší.

Tuesday, December 17, 2013

Polévka z hlívy ústřičné


Hlíva ústřičná, cibule, paprika, mletý kmín, majoránka, instantní tmavá jíška, olej

Balení hlívy pokrájíme na nudličky, které osmažíme na cibulce. Přidáme mletou papriku a rychle osmahneme, zalijeme vodou a necháme cca 20min povařit. Přidáme kmín, majoránku a zahustíme instantní jíškou. Můžeme podávat jako samostatné jídlo s pečivem anebo jako klasickou polévku.

Monday, December 16, 2013

Tempeh se zelím


1 ks uzený tempeh, celozrnné špagety, kysané zelí, mořské řasy NORI, cibulka.

Na nakrájené cibulce osmahneme na kostičky nakrájený Tempeh. Špagety uvaříme dle návodu. Zelí můžeme uvařit nebo podávat kysané bez varu. Všechny tyto ingredience smícháme dohromady a posypene Nory řasou.

Sunday, December 15, 2013

Sojové kostky s čínskou zeleninou


1 balení sojových kostek (100 g), 1/2 l zeleninového vývaru z kostky, 150 g mražené čínské zeleniny, sojová omáčka (Tamari, Shoyu), pepř, olivový olej

Nejdříve si připravíme zeleninový vývar, do kterého asi na 30 min. namočíme sojové kostky. Pokud jsou kostky i po 30 min. příliš tuhé, krátce je povaříme.

Na oleji orestujeme scezené sojové kostky, přidáme mraženou čínskou zeleninu a krátce podusíme. Nakonec dochutíme sojovou omáčkou, pepřem (chilli) a podáváme nejlépe s rýží.

Saturday, December 14, 2013

Hovězí plátky ve vlastní štávě s tymiánem

4 libové hovězí plátky, hladká mouka, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 5 dkg slaniny nebo špeku, pepř, sůl, olej, tymián
Hovězí maso nakrájíme na plátky, naklepeme je, okraje nařízneme aby se nám plátky nekroutily. Maso osolíme, opepříme, okořeníme tymiánem a obalíme v hladké mouce. Necháme chvíli odpočinout a mezitím si nakrájíme na drobno cibuli a slaninu a česnek. 
V hrnci rozpálíme olej, plátky zprudka opečeme po obou stranách a vyjmeme z oleje. Ve stejném tuku orestujeme cibuli, česnek a slaninu. K tomuto základu pak vrátíme maso, zalijeme je vodou a dusíme pod pokličkou do měkka. 
Plátky podáváme s vypečenou přírodní šťávou, již nezahušťujeme a nejlepší přílohou je rýže.

Návštěvě u nás moc chutnalo :-)

Friday, December 13, 2013

Kabanosové ražničí v těstíčku

kabanos, cibule, tvrdý sýr, chleba
Na těstíčko - vejce, mouku, sůl, mléko

Vše nakrájíme na kolečka, sýr a chleba na čtverečky, střídavě napicháváme na špejle. Pak obalíme v hustším těstíčku a smažíme. Na pánvičce můžeme těstíčko ještě přílét. Smažíme pomaleji aby se vše propeklo.

Thursday, December 12, 2013

Na topinky

kousky pečeného kuřete z předchozího dne, 1 cibule, 1 zelená paprika, olej, Hungarian sauce nebo Čertovská omáčka nebo něco podobného, malá plechovka steril. žampionů, 1/2 masoxu, Gyros, Kari, hladka mouka, strouhaný sýr, chléb na topinky.

Nakrájíme kuře na kousíčky, bez kůže.

Na oleji jsem osmahneme lehce menší cibulku na kolečka, přidáme papriku na kostičky, žampiony bez nálevu, kuřecí maso, přilijeme trochu Hungarian sauce, podlijeme vývarem z 1/2 masoxu, okořeníme kari, gyrosem a zaprášíme moukou. 
Opečeme topinky, nandáme směs a zasypeme sýrem. 

Wednesday, December 11, 2013

Čokoladové hrudky


100g čokolády na vaření
6 lžic slunečnicových semínek
špetka skořice
1-2 lžíce vody

Semínka nasucho opražíme. Nalámanou čokoládu spolu s kapkou vody rozpustíme ve vodní lázni (do nádoby dáme vodu a do ní druhou), vmícháme slunečnici a skořici. Z hmoty pak lžící tvoříme hrudky. Pokud čokolády nemáme tolik a hrudek budeme chtít více, nadstavíme trochou másla a kakaa, hrudky budou měkčí. Místo slunečnic můžeme zkusit loupané mandle, rozinky, kokos...

Pečená jablíčka s kokosem


4 větší jablka
půl kokosového ořechu
několik rozinek Jumbo
2 lžičky přírodního cukru
2 lžičky másla

Vršek jablka vodorovně seřízneme a lžičkou vydlabeme jadřinec. Dovnitř napěchujeme půl lžičky cukru s nahrubo nastrouhaným kokosem. Na vršek dáme kousek másla a ozdobíme rozinkou. Pečeme na lehce pomaštěném plechu asi 20 minut při teplotě 180 stupňů. Můžeme velmi jemně, spíše kosmeticky, pocukrovat.

Tuesday, December 10, 2013

Luxusní vánočka

600g hladké mouky, 120g krupicového cukru, 1 vanilkového cukru
220ml mléka, 30g čersvého droždí nebo 3/4 sáčku suchého
2 vajec, 120 g másla
hrsti zlatých rozinek namočených v 30ml rumu
špetky muškátového květu, špetky soli
citronové kúry z půlky citronu a hrsti sekaných mandlí.

Těsto jsem připravila v pekárně - program TĚSTO

Pak uz jen klasicky zamotáváme a motáme, zašpejlujeme, pomažeme vajíčkem a hurá do trouby ohřáté na 170°C a pečeme asi 45 minutek.

Monday, December 9, 2013

Sýrové placičky


150 - 200g nivy, 250 - 300g eidamu, 3 vejce, uzenina podle chuti (nemusí být), hladká mouka na zahuštění, pepř, sušený česnek, strouhanka na obalování

Sýry a uzeninu nastrouháme, přidáme vejce, pepř a sušený česnek, postupně přimícháme mouku, aby směs držela pohromědě. Tvoříme placičky, které obalujeme ve strouhance a smažíme na oleji.

Sunday, December 8, 2013

Zapečené vydlabané brambory


Velké brambory, cibule, slanina, majoránka, česnek, sýr (eidam, niva, hermelín,  ...)

Vydlabeme neuvařené brambory, na pánvičce připravíme směs z cibule, slaniny, česneku, majoránky a dalších přísad dle chuti.
Naplníme brambory směsí, překryjeme sýrem, zapečeme.

Saturday, December 7, 2013

Sladký krém na cokoli

250ml smetany na šlehání
250g plnotučného tvarohu
2 velké lžíce džemu (meruňkového, rynglového, jahodového...)
kardamon

Tvaroh rozmixujeme s džemem. Pokud je tuhý, tak můžeme přidat trošku vody. Smetanu našleháme a vmícháme do tvarohu, čímž vytvoříme konzistentní krém. Špetku kardamonu dáváme, jestliže trpíme zahleněním. Jeho skvělou chutí však nic nepokazíme. Krém doplní poháry, moučníky, palačinky...

Friday, December 6, 2013

2 a 1/4 hrnku hladké mouky, balíček droždí v prášku, 250 ml vody, lžička cukru, lžička soli, plátkový sýr gouda (můžete použít i jiný)

Všechny suroviny nandáme do pekárny a zapneme program Těsto.
Vypracujeme bochánky a dáme je na plech a ještě necháme na plechu dokynout. Na každý bochánek dáme plátek sýra a pečeme v troubě 20 minut na 200°C.

Thursday, December 5, 2013

Majonéza z červené čočky

3 lžíce červené čočky
asi 1/4 l vody
200 ml rostlinného oleje
1 lžíce citronové šťávy
sůl

Čočku dobře propereme a rozvaříme. Přidáme citon a sůl. Do vychladlé husté kaše postupně (kapáním) vmixujeme olej. Vytvoří se světlá a jemná majonéza.

Dochucovat můžeme česnekem, hořčicí, cibulkou, pepřem, zelenou bazalkou, koriandrem, pažitkou, také olivami, kyselou okurkou... 

Wednesday, December 4, 2013

Jablečné knedlíky

3 větší jablka, 1 velký bilý jogurt,  1 hrnek hrubé mouky, perník

Jablka nastrouháme na jemno, zahustíme hrubou moukou, naděláme knedlíčky o velikosti pinpongáčů a ty uvaříme ve slané vodě. Těsto by mělo být lepivé.  Až vyplavou, jsou hotové, cca za 4 minuty. 
Dáme na talíře, polijeme sladkým jogurtem a posypeme strouhaným perníkem.
Můžete však dát i tvaroh, posypat skořicí, ...

Zdroj - www.tn.cz

Tuesday, December 3, 2013

Jablíčkový kompot


1 l vody

3 větší jablka
1 mandarinka
několik velkých rozinek
1 lžíce čerstvé citronové šťávy
2 lžíce přírodního cukru
3 ks hřebíčku
asi 3 cm skořice
čtvrt lžičky mletého kardamonu
čtvrt lžičky kurkumy

Oloupaná jablka, mandarinku nakrájíme na kousky a dáme do vařící vody spolu s cukrem, rozinkami a kořením. Vaříme nejdéle 5 minut, poté při chladnutí necháme dojít pod pokličkou. Jablka pohltí barvivo kurkumy a stanou se přitažlivě žlutými. Výsledný dojem lze podpořit čerstvou citronovou šťávou.

Zdroj - vegetariánský blog

Monday, December 2, 2013

Pomazánka z bílků

2 bílky , 30 g rostlinného másla, trochu sardelové pasty, kousek cibule, 1 menší kyselá okurka

Bálky uvaříme ve vodní lázni a necháme vychladnout. Máslo utřeme se sardelovou pastou, přidáme najemno nasekanou cibuli, okurku a bílky a vše promícháme.

Sunday, December 1, 2013

Cuketový koláč s mátou

Připravíme si 800 g mladých cuket, 80 g strouhaného parmazánu a hoblinky parmazánu na posypání, malou cibuli, pět vajec, 200 g kysané nízkotučné smetany, lžíci solamylu, hrst čerstvé máty, sůl a pepř. Cukety nastrouháme, necháme odstát a vodu, kterou pustí, z nich vymačkáme. Ve smetaně rozmícháme lžíci solamylu, přidáme jemně nastrouhaný parmazán, nakrájenou cibuli, cuketu, pokrájenou mátu, osolíme a opepříme a nakonec vmícháme rozšlehaná vejce. Těsto pak vlijeme do vymazané pečící formy, nebo pekáčku, či vyloženého pečícím papírem. Ihned po vytažení z trouby posypeme parmazánovými hoblinkami, vytvoříme je škrabkou. 
Podává se teplý i studený.