Jablíčkový kompot

1 l vody

3 větší jablka

1 mandarinka

několik velkých rozinek

1 lžíce čerstvé citronové šťávy

2 lžíce přírodního cukru

3 ks hřebíčku

asi 3 cm skořice

čtvrt lžičky mletého kardamonu

čtvrt lžičky kurkumy

Oloupaná jablka, mandarinku nakrájíme na kousky a dáme do vařící vody spolu s cukrem, rozinkami a kořením. Vaříme nejdéle 5 minut, poté při chladnutí necháme dojít pod pokličkou. Jablka pohltí barvivo kurkumy a stanou se přitažlivě žlutými. Výsledný dojem lze podpořit čerstvou citronovou šťávou.

Zdroj - vegetariánský blog