Saturday, December 14, 2013

Hovězí plátky ve vlastní štávě s tymiánem

4 libové hovězí plátky, hladká mouka, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 5 dkg slaniny nebo špeku, pepř, sůl, olej, tymián
Hovězí maso nakrájíme na plátky, naklepeme je, okraje nařízneme aby se nám plátky nekroutily. Maso osolíme, opepříme, okořeníme tymiánem a obalíme v hladké mouce. Necháme chvíli odpočinout a mezitím si nakrájíme na drobno cibuli a slaninu a česnek. 
V hrnci rozpálíme olej, plátky zprudka opečeme po obou stranách a vyjmeme z oleje. Ve stejném tuku orestujeme cibuli, česnek a slaninu. K tomuto základu pak vrátíme maso, zalijeme je vodou a dusíme pod pokličkou do měkka. 
Plátky podáváme s vypečenou přírodní šťávou, již nezahušťujeme a nejlepší přílohou je rýže.

Návštěvě u nás moc chutnalo :-)

No comments: