Wednesday, April 28, 2010

Citronová buchta

Ingredience
3 hrníčky polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
1 hrníček moučkového cukru
1/2 hrníčku vody
1/2 hrníčku oleje
2 vejce
šťáva a nastrouhaná kůra z 1 citronu
1 vanilkový cukr

Postup
Všechny suroviny v míse promícháme. Těsto nalijeme do připravené formy nebo na plech a vložíme do mírně vyhřáté trouby a upečeme. Hotový moučník můžeme polít polevou (třeba rumovou či citronovou)

Monday, April 26, 2010

Kuře na černém pivu

Tenhle recept jsem objevila náhodou a to u rodičů na půdě, ve věcech určených k likvidaci :-)

Ingredience
1 celé kuře
špetka soli
1 lžička kmínu
2 cibule
150 g anglické slaniny
1 černé pivo

Postup
Kuře si připravíme, omyjeme a dáme do pekáče. Osolíme a posypeme kmínem, přidáme cibuli nakrájenou na půlkolečka. Anglickou nakrájíme na menší kousky a také přidáme do pekáče. Vše zalijeme asi 200 ml piva a dáme péct na 200°C asi 1,5 hodiny. Během pečení podléváme zbytkem piva.
My jsme si k tomu dali špenát a bramborové knedlíky a moc nám chutnalo :-)

Sunday, April 18, 2010

Sojové karbanátky s tofu


Ingredience
1 nastrouhaná mrkev
1 cibule nakrájena najemno
2 lžíce čerstvého koriandru
2 prolisované stroužky česneku
1 lžíce rajčatového protlaku
150 g rozmačkaného tofu
80 g sojového granulátu
40 g strouhanky
2 lžíce hladké mouky + ještě trochu na obalení
1 vejce
sůl, pepř
olej na smažení

Postup
Dle návodu na obalu připravíme sojové maso. V pánvi rozpálíme trochu oleje a tak 5 minut na nem opékáme zeleninu. Přidáme protlak, česnek a ještě chvilku restujeme. K tofu přisypeme nasekaný koriandr, strouhanku, mouku, sojové maso a opečenou zeleninu. Přidáme vajíčko, osolíme, opepříme. Z hmoty vytvoříme placičky, které obalujeme v mouce a smažíme na oleji.

Friday, April 16, 2010

Muffiny z jablečného těsta


Příprava: 10 minut
Pečení: asi 20 minut

Ingredience:
350 g hladké mouky
25 g másla
50 g tmavého přírodního krupicového cukru + 1 lžíce
na posypání
50 g ořechů (vlašské nebo pekanové, ale i mandle)
2 lžičky prášku do pečiva
½ lžičky jedlé sody
špetka soli
1 lžička mleté skořice
3 jablka, každé o váze asi 140 g
280 ml zakysané smetany
1 vejce, rozšlehané
2-3 lžíce mléka

Postup:
Troubu předehřejte na 200, horkovzdušnou na 180 stupňů. Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky. V misce vytvořte drobenku z másla a dvou lžic mouky. Přimíchejte lžíci cukru a nasekané ořechy.
Do velké mísy prosijte zbývající mouku, prášek do pečiva, sodu a špetku soli, pak vmíchejte zbylý cukr a skořici. Dvě oloupaná jablka nahrubo nastrouhejte a promíchejte se smetanou, vajíčkem a dvěma lžícemi mléka. Do suchých přísad udělejte důlek, vlijte jablečnou směs a rychle promíchejte. Je-li výsledek příliš suchý, přidejte mléko.
Naplňte košíčky do dvou třetin a posypte drobenkou. Zbylé jablko nakrájejte na plátky a zapíchejte je do těsta. Pečte dozlatova, asi dvacet minut. Vpichem špejle vyzkoušejte propečenost.

Recept jsem převzala z časopisu Apetit.

Sunday, April 11, 2010

Kefírová bábovka


Ingredience
1/2 sklenka oleje
3 sklenky polohrubé mouky
2 sklenky kefíru
2 sklenky cukru
2 lžíce kakaa
1 lžíce sody
1 vanilkový cukr
čokoládová poleva
šlehačna na ozdobu

Postup
Mouku s cukrem utřeme do pěny, přidáme kakao, vanilkový cukr, sodu a řádně zamícháme. Pak přijde na řadu kefír s olejem. Těsto dáme na plech a pečeme v přeehřáté troubě na 175 °C asi 45 minut.
Po vychladnutí polijeme polevou, před podáváním zdobíme šlehačkou.

Monday, April 5, 2010

Černé řezy


Ingredience
1 lžíce medu
3 dag vlažného tuku
10 dkg moučkového cukru
1 lžíce kakaa
1 vejce
20 dkg hladké mouky
125 ml mléka
1/2 prášku do pečiva

Postup
Tuk, med, cukr, vejce a kakao ušleháme v míse do pěny, přidáme mléko, mouku s práškem do pečiva a umícháme těsto, které rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech. Zvolna upečeme, vychladlé potřeme marmeládou a polijeme citrónovou polevou. Krájíme na obdélníčky nebo trojúhelníčky.

Boží milosti - DIA


Dia - 190g sacharidů
Příprava 20 minut
Odležení těsta 30 minut
Smažení 10 minut

Ingredience (cca 50 kusů)
200 g hladké mouky
0,5 dl mléka
1 vejce
1 lžíce fruktózy + pár kapek vanilkové esence
troška rumu
1 lžíce másla
tuk na smažení
na obalení Irbis Snowflake

Postup
Na vále zpracujeme mouku, vejce, sladidlo, vlahé máslo, rum a vlažné mléko na tužší těsto (asi jako na nudle). Hotové necháme 30 minut odpočinout.
Z těsta vyválíme tenký plát a vykrajovátkem vypichujeme tvary. Uprostřed je prořízneme nožem a smažíme ve vyšší vrstvě rozpáleného tuku z obou stran dorůžova.
Boží milosti vyndáme na papírovou utěrku, necháme okapat přebytečný tuk a obalíme je v Irbisu.

Saturday, April 3, 2010

Velikonoční beránek


Recept na velikonočního beránka najdete na stránkách našeho MaJa blogu ZDE
Mám úplně novou formu, moje první, tak doufám, že se mi v ní bude péci dobře a hlavně, že se povede a bude chutnat :-))

Sýrová pomazánka

Já osobně česnek miluji v jakékoliv podobě. Když připravím tuto pomazánku pro návštěvu, vždy zmizí jako prvni.

Ingredience na rodinnou porci:
120 g másla či margarínu
2 trojúhelníčky taveného sýra
150 g nastrouhaného tvrdého sýra
4-5 stroužků česneku (doporučuji se držet vlastní chutí)
sůl, kari koření
pažitka

Postup:
Máslo necháme ustálit při pokojové teplotě. Mezitím si nastrouháme sýr a nakrájíme nadrobno česnek. Všechny ingredience řádně promícháme v misce. Lehce dochutíme solí a kari kořením.

Podáváme třeba na topince nebo mažeme na pečivo a podáváme jako jednohubky.

Jako vhodná ozdoba pro gurmány je třeba jemně nakrájená chilli paprička. Pomazánka se také báječně hodí na výrobu panini či do klasického zapečeného toastu. Můžeme také přidat šunku.