Kinder řezy bez mouky

4 vejce

1 lžíce medu

2 lžíce kakaa

1 lžičky prášku do pečiva

250 g tvarohu (1 vanička)

kůra a šťáva z jednoho citronu

2 lžičky strouhaného kokosu

Vyšlehejte žloutky s medem.

Přidejte kakao, kokos a prášek do pečiva a promíchejte.

Z bílků vyšlehejte sníh a opatrně jej vmíchejte do kakaové směsi.

Plech s okraji vyložte pečícím papírem, nalijte do něj směs a pečte v předehřáté troubě na 220 °C 12 minut.

Poté plech vyndejte a nechte zchladnout.

Korpus rozpulte, na jednu polovinu namažte tvaroh smíchaný s citronovou šťávou a kůrou (popř. trochu oslaďte) a přiklopte druhou polovinou.

Dejte do lednice na hodinu vychladit, poté rozkrájejte na díly a podávejte.

Karobové brownies

1 hrnek mouky
12 lžic karobového prášku

2 hrnky třtinového cukru
1 hrnek másla
4 vejce
vanilkový extrakt
sůl

V první nádobě smícháme všechny suché ingredience, v druhé nádobě vyšleháme cukr a máslo do pěny. Potom přidáme vejce a vanilku a mícháme tak dlouho, dokud se všechny suroviny nepropojí. Následně tekuté ingredience vmícháváme k suchým. Pokud je to nutné, použijeme ruční mixér. Vzniklá směs musí být hladká bez hrudek. Takto připravenou hmotu přelejeme na plech a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 25 minut. Jakmile je brownies upečené, necháme 15 minut vychladnout a až poté nakrájíme. 

Banánové řezy s karamelovou polevou

45 ks sušenek (například Bebe)

1/4 hrnku rozpuštěného másla

250 g smetanového sýra

1/2 hrnku moučkového cukru

400 ml smetany ke šlehání

3 banány

2 balíčky vanilkového pudinku

3 hrnky mléka

karamelová poleva

Rozmixujte sušenky společně s rozpuštěným máslem dohladka. Nasypte do 22 x 33 cm velké formy a natlačte na dno. Dejte na chvíli do lednice.

Vyšlehejte sýr s cukrem, přidejte půlku vyšlehané smetany a promíchejte. Natřete rovnoměrně na sušenkový korpus.

Nakrájejte banány na kolečka a pokryjte jimi tvaroh.

Smíchejte pudink s mlékem a klasicky uvařte. Nalijte na banány.

Nakonec nahoru rozetřete zbytek šlehačky a dejte do lednice aspoň na 3 hodiny.

Před podáváním polijte karamelovou polevou.

Eskymácké řezy

2 hrnečky hladké mouky,1 hrneček cukru krupice, 1 balíček vanilkového cukru, 1 prášek do pečiva, 2 lžíce kakaa, 1 hrneček mléka 1/2 hrníčku oleje, 2 vejce, čokoláda na ozdobení

Na krém - 2 a 1/2 hrnečku mléka, 2 balíčky kokosového pudinkového prášku, 1 kostka másla (stačí i méně), 1 zakysaná smetana, cukr podle chuti

Z mléka a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink. Máslo vyšleháme s cm a po lžících přišleháváme prochladlý pudink a metanu.

Mouku promícháme s cukrem práškem do pečiva a kakaem. Přidáme mléko, olej a vejce. Umícháme těsto, které upečeme na vymazaném a vzszpaném plechu s vyšším okrajem asi 180°C  30 minut.

Po vychladnutí natřeme krém a pocákáme rozpuštěnou čokoládou.

Řezy z BeBeček

pečené těsto - 4 vejce

16 dkg cukru krystal

16 dkg polohrubé mouky

1 prášek do pečiva

ovoce podle chuti na upečené těsto

marmeláda na potření upečeného těsta

Vysoký plech o rozměrech 30x40 cm si vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny (cca 2 min. mixerem), přidáme mouku rozmíchanou s práškem do pečiva, zamícháme a nakonec vmícháme sníh z bílků. Nalijeme na plech, těsto rozetřeme do stran a dáme do vyhřáté trouby na 180 st. Pečme cca 12 - 14 minut. Na vychladlé těsto natřeme marmeládu, poklademe ovocem (kompot nebo čerstvé) a natřeme krém.

Na krém - 1l mléka

4 vanilkové pudinky

20 dkg másla

moučkový cukr podle chuti

rumová tresť podle chuti

Z mléka a prášků uvaříme pudink. Než vystydne, tak ho občas promícháme, aby se nám nevytvořil škraloup. Do vychladlého zašleháme cukr a rumovou tresť podle chuti a dáme do lednice trochu ztuhnout. Potom krém nandáme na ovoce a rozetřeme do stran.

Na dokončení - 1 a půl balíčku obdélníkových sušenek Bebe

cca 15 dkg čokolády na vaření

tuk na rozředění čokolády

Na krém rozložíme sušenky, necháme mezi nimi asi 2mm mezeru trochu je přitlačíme a polijeme čokoládou. Necháme do druhého dne v lednici. Podáváme

z lednice.

Rychlá jogurtová buchta v různých variantách

1 velky kelimek jogurtu 400g, 2 vejce, na to vysypete 1 kelimek polohrube mouky (pouzijte ten samy kelimek od jogurtu, nemusite ho ani umyvat), pul kelimku cukru krystalu a jeden kyprici prasek. 
Vsechny ingredience dobre promichejte, nejlepsi je pruzinova metla, vylejte to na plech, pokud mozno vylozeny papirem na peceni.

• tvarohova varianta

utrete jeden jemny tvaroh a dve zakysanky s jednim vanilkovym sukrem a dvema lzicemi cukru mouckoveho, kapnete do toho trochu citronu a pofrkejte tim zakladni litou hmotu v pekaci, nemusite nijak pravidelne, pokud se vam bude zdat, ze je neke tvarohu prehrsel, tak ho rozmaznete lzici a vubec se s tim moc necrcejte.... soupnete do trouby a pecte pri 170 st. Celsia.

• boruvkova varianta

utrete podobnou zakladovou hmotu jako v tvarohove variante, akorat na zaver buchtu posypejte slusnou vrstvou boruvek..... pecte...

• merunkova varianta

merunky muzete bud nasekat do tvarohu nebo je na vas vytvor ozdobne naskladat....

ostatni ovoce, dle sezonni nabidky....

Jogurtová buchta s ovocem

Tuto buchtu budu také testovat na "zahradních pracantech :-)"

4 vejce, 250 g cukru krupice, 7 lžic oleje, 7 lžic vody, 250 g hladké mouky, půl sáčku prášku do pečiva, 500 g bílého jogurtu, 500 ml šlehačky, 1 sáček vanilkového cukru, 1,5 sáčku želatinového ztužovače, ovoce (nektarinky).

Žloutky utřete s cukrem, přidejte olej, vodu, mouku, prášek do pečiva a nakonec i sníh z bílků. Nalijte na plech, pečte asi 25 minut při 180 °C. Nechte vychladnout. 

Poté vyšlehejte smetanu ke šlehání, želatinový ztužovač připravte podle návodu na balení. Do ztužovače přimíchejte šlehačku, jogurt, vanilkový cukr. 

Na zchladlý korpus vyskládejte ovoce, přelijte jogurtovým krémem a nechte ztuhnout.

Zdroj - www.prozeny.cz

Pomerančové řezy se skořicovým cukrem

4 vejce

170 g cukru

3 sáčky vanilkového cukru

100 ml oleje

250 g polohrubé mouky

1 prášek do pečiva

100 ml pomerančové limonády

500 ml smetany ke šlehání

400 g smetany

2 sáčky ztužovače šlehačky

na posypání cukr a skořice

Vejce šleháme se 150 g cukru a vanilkovým cukrem do pěny. Přimícháme olej a mouku s práškem do pečiva. Troubu zahřejeme na 180 stupňů. Do těsta přidáme pomerančovou limonádu a vymícháme hladké těsto. Nalijeme jej na plech vymazaný tukem a pečeme asi 20-25 minut.

Ušleháme tuhou šlehačku se ztužovači, promícháme ji se smetanou a zbylým cukrem a rozetřeme na ještě teplý koláč. Povrch posypeme cukrem a skořicí.