Banánová zmrzlina

banány (na 2 kopečky je potřeba 1 a 1/2 banánu)

med/nutela/arašídové máslo/kakao 

Nejprve si oloupeme banány. Poté je nakrájíme na drobná kolečka. Takto nakrájené banány rozmístíme na talíř tak, aby se navzájem nedotýkaly. Pokud máme hotovo, banány putují na 2-3 hodiny do mrazáku.

Po 2-3 hodinách, když jsou banány dokonale zmrzlé, vkládáme postupně do mixéru. Mixujeme, dokud nám nevznikne krémová, hladká hmota. Během mixování můžeme lehce promíchat, abychom zjistili, zda máme vhodnou konzistenci.

Nyní záleží pouze na Vás, zda chcete ponechat zmrzlinu čistě banánovou, nebo si ji vylepšíte další surovinou, popřípadě kombinací více surovin. Pokud jste se rozhodli pro druhou variantu, nyní přichází chvíle, kdy je potřeba smíchat všechny zvolené ingredience.

Takto zpracovanou hmotu dáme do připravené nádoby, ve které se bude zmrzlina uchovávat. Poté dáme zmrzlinu zpět do mrazáku a počkáme, dokud nebude dostatečně ztuhlá. 

Jiný okurkový salát

3 velké okurky
1/2 lžičky soli

1/2 červené cibule, nakrájená na tenké plátky (můžete použít obyčejnou bílou cibuli)
3/4 hrnku kysané smetany
2 lžíce cukru krystal
1 a 1/2 lžičky octa
1 lžička sušeného nebo čerstvého kopru
pepř 

Ostrým nožem nakrájejte okurky na tenké plátky a dejte je do mísy.
Přidejte sůl, promíchejte a nechte 30 minut stát. Pomocí papírových utěrek nasákněte přebytečnou vodu z okurek.
Do mísy přidejte červenou cibuli nakrájenou na tenké plátky a promíchejte.
Přidejte kysanou smetanu, cukr, ocet a kopr a důkladně promíchejte. Dochuťte solí a pepřem, dejte do lednice vychladnout a podávejte.

Čokoládové sušenky

 1/2 hrnku nastrouhané/nasekané hořké čokolády

3 bílky pokojové teploty

 2 hrnky moučkového cukru

1/2 hrnku holandského práškového kakaa

1 lžíce škrobu

1/4 polévkové lžíce soli

Předehřejme troubu na 180°C. Na dva pečící plechy rozprostřeme pečící papír.

Rozehřejme 1 hrnek nasekané/nastrouhané čokolády. Buď ve vodní lázni, nebo v mikrovlnce. Pokud ji budeme rozehřívat v mikrovlnce, musíme čokoládu dát do mísy a několikrát promíchat, aby se nespálila. Čokoláda v mikrovlnce by se měla rozpustit během 2 minut a za tu dobu byste ji měli alespoň 5x promíchat. Záleží na mikrovlnce.  Čokládu dáme stranou, aby pomalu chladla.

Ideálně ručním šlehačem vyšleháme bílky ve sníh. Průběžně přidáme 1 hrníček cukru. Šleháme, dokud neutvoříme tuhý krémový sníh.

V míse promícháme 1 hrnek cukru, kakaový prášek, škrob a sůl. Jakmile jsou všechny suché přísady dobře promíchané, přimícháme je postupně do našeho vyšlehaného sněhového krému.

Přimícháme půl hrnku nasekané čokolády do vlažné čokolády, kterou jsme si na počátku rozpustili.

Smíchanou čokoládu s krémem.

Těsto rozdělíme na malé kuličky (odkrajujeme polévkovou lžící), které můžeme vyválet ve zbylém moučkovém cukru. A kuličky přimáčkneme na pečící papír. Takto postupujeme i se zbytkem těsta a necháváme cca 5 cm mezery.

Pečeme dokud sušenky nenabudou a nepopraskají, tedy kolem 10 minut.  Poté necháme na plechu kolem 10 minut zchladnout.

Přesuneme sušenky z pečícího papíru a můžeme podávat.

Jiné palačinky

20 g smetanového sýra (žervé, lučiny, plnotučného tvarohu)

4 vejce

volitelné  vanilka či skořice jako koření

Smíchejte vejce a Žervé/Lučinu dohromady pomocí ručního robotu a nechte chvíli odstát.

Na pánvi nechtě zahřát kousek másla, poté nalijte těsto na palačinku. Stačí relativně málo, těsto je hodně řídké.

Pečte pár minutek z jedné strany, poté otočte a dopečte z druhé strany.

Podávejte s vaší oblíbenou náplní. Samozřejmě výborné jsou i jen tak, samotné.

Pomazánka z červené řepy

pečená nebo vařená červená řepa

tvaroh, lučina, či další sýry dle chuti

olivový olej

sůl, pepř

Řepu nastrouháme najemno a smícháme v misce s tvarohem, popřípadě lučinou, gervais podle chuti. Přidáme trochu olivového oleje a osolíme, opepříme dle našeho vkusu. Pak už jen podáváme s libovolným pečivem.

Zdroj - megvkuchyni.cz

Pivní rohlíky

3 a 1/2 hrnku polohrubé mouky

1 vejce

lžíce mléka

lžička soli

kmín, hrubá sůl na posyp

hrnek světlého piva

¾ kostky droždí

velký panák oleje

Trochu ohřátého piva a droždí vytvoří kvásek, jenž vlijeme do důlku, který jsme udělali v mouce. Směs pak necháme chvíli kynout a až se v ní začnou tvořit bubliny, dolijeme do ní zbytek piva, olej, žloutky z vajec a zpracujeme těsto, které necháme tři čtvrtě hodiny kynout.

Poté těsto vyklopíme na vál a rozdělíme na dvanáct kousků. Ty vytvarujeme do bochánků a rozválíme na placky, které srolujeme do podoby rohlíků. Na plechu s pečícím papírem je pečeme v troubě na 200°C 5 až 7 minut do zlatova. Předtím je ještě potřeme bílkem rozmíchaným s mlékem a solí.

Cibulačka

4 větší cibule
vývar (kolem litru)

bílé víno (cca 2 dcl)
sůl, pepř, muškátový oříšek
máslo, olivový olej

Cibulku si nakrájíme na tenčí půlkolečka. Osmažíme je na směsi oleje a másla, asi tak půl na půl, až cibulka začne sklovatět, měknout a třeba i maličkato hnědnout. Zalijeme vývarem a bílým vínem. Vývar  připravený z hovězích kostí, pepře, nového koření, libečku, bobkového listu a tymiánu, malé cibule, mrkve a kořenové petržele. Osolíme opeříme, přidáme trošku muškátového oříšku.  A pak už jen vařit, dokud cibulka nezměkne.

Poměry vývaru i vína jsou čistě orientační, hlavně u vývaru záleží na síle, u vína na chuti – samozřejmostí je na závěr polévku ochutnat a přidat, co nám bude vyhovovat. 

Podávat můžeme s topinkou se sýrem i bez něj, nebo s kostičkami opečeného chleba promíchanými se sýrem.

Zdroj - megvkuchyni.cz

Grilované kuřecí paličky

kuřecí paličky
vámi oblíbené grilovací koření
slunečnicový olej
sojová omáčka 
Worcester
cibule, česnek

Kuřecí paličky omyjeme a osušíme. Vydatně je posypeme grilovacím kořením. Přidáme dvě až tři lžíce slunečnicového oleje a koření do paliček s olejem vmasírujeme. Přidáme sojovou omáčku a worcester. Také nasekanou cibuli a česnek a vše promícháme. Paličky pak dáme marinovat do lednice. 

Rozehřejeme troubu s grilem. Nejlépe kombinaci horkovzduchu a grilu. Ze začátku můžeme zapnout jen horkovzduch na cca 180°C a paličky péct tak 30 minut.

Pak zapneme gril a paličky necháme ugrilovat ze všech stran do zlatohněda. Důležité je, aby se pořádně propekly a maso nezůstalo u kostí nedodělané. 

K paličkám se výborně hodí salát coleslaw, můžeme přidat i upečenou cibuli a česnek. 

Bagetky z rukolovým pestem

pečivo - bagetkySchwarzwaldská nebo parmská šunkazralá rajčatamozarellapesto z rukoly
Bagety jsem nakrájíme na plátky a nasucho je opečeme v topinkovači. Natřeme pestem a ozdobime buď šunkou, rajčaty a mozarellou.

Výborná ňamina :-)

Pesto z rukoly

dvě hrsti rukolydvě lžíce olivového olejehrst parmazánucitronová (limetková) šťávakešu oříškyčesnektrocha bazalky, sůl, pepřDo mixéru dáte rukolu, olej, limetkovou šťávu, sýr, malý stroužek česneku a kešu oříšky a opepříme.
Po rozmixování přidáme ještě trochu sýra, ořechů a asi čtyři lístky bazalky.
Hotové pesto dáme do ledni ce so týdne spotřebujeme.

Burger pro "vegežravce"

Vege směs z - cca 1kg červené řepy (uvařit, oloupat, najemno nastrouhat nebo umixovat v mixéru) 

1 hrnek strouhanky (nebo asi 3 rohlíky) zvlhčíme mlékem či bujónem

2 cibule najemno nakrájené

3 stroužky česneku prolisovat

2 vejce

sůl, pepř, koření (červená paprika, na mleté maso, adžika, grilovací, ...)

mléko nebo kostka bujónu 

Na obložení burgeru - ledový salát nebo pekingské zelí

rajčata

plátkový sýr

cibule

chilli omáčka, dresing dle chuti

majonéza smíchaná a zjemněná s bílým jogurtem (lze přidat i tatarku, tzatziky)

Červenou řepu uvaříme do měkka - vhodný je papiňák nebo mikrovlnka (s trochou vody (asi 20 minut, podle velikosti, prostě do měkka). Řepu oloupeme, najemno nastrouháme nebo umixovat. Kdyby byla směs řepy mokrá, tak vymačkáme vodu. Prolisujeme 3 stroužky česneku, přidáme nadrobno pokrájené cibule, 2 vejce, navlhčenou strouhanku nebo pečivo (vyždímané), okořeníme - trochu pepře, osolíme, ostatní koření dle chuti a vlastně jako na mleté maso (já dala 1 lžíci červené pálivé papriky, 1 lžíci adžiky a 1 lžíci koření na mleté maso). Koření se nebojte, kořeňte stejně jako mleté maso na sekanou. Vše řádně smícháme.

Na pánvi s trochou oleje krátce (asi 2-3 minuty) osmažíme placičky ze směsi po obou stranách, vytvoří se krustička.  A nedělejte velké, at se dobře obrací. Přesuneme na plech vyložený pečícím papírem a ještě dopečeme 20 minut v troubě na 180°C.

Housky na burgery krátce opečeme z obou stran na suché pánvi do křupava.

Burgery si pak ochutíme dle vlastní fantazie. Domácí majonéza, nakrájený ledový salát, burger, chilli omáčkou, obložit plátky rajčat, cibule, sýra. Lze spíchnout špejlí, aby lépe držely pohromadě.

Zdroj - Rady ptáka Loskutáka

Burgrové houstičky

Preferment - drobek čerstvého droždí

333 g hladké pšeničné mouky
333 g vody

Těsto - 300 ml plnotučného mléka

666 g hladké mouky
150 g rozpuštěného másla
40 g cukru
90 g vajec (2-3)
20 g soli
20 g čerstvého droždí
sezam, mléko na potírání

Den předem rozmícháme droždí ve vodě a smícháme s moukou v řídké těstíčko. Necháme 12-24 hodin přikryté zrát, přičemž déle je lépe. 
Druhý den - Mléko smícháme s droždím a cukrem. Přidáme vejce, mouku a sůl a preferment. Lehce promícháme, směs se bude spojovat do cárů. V tuhle chvíli přidáme rozpuštěné máslo a pořádně prohněteme. Těsto bude řidší, než je člověk zvyklý, ale bude se odlepovat od stran mísy. V olejem vymazané míse ho necháme kynout asi dvě hodiny. Během té doby ho 2x přeložíme. 
Vykynuté těsto rozdělíme na 24 kousků. Z každého kousku stočíme kuličku a naskládáme je na plech s pečícím papírem. Po 10-15 minutách od vytvarování bochánků je zplácneme a necháme hodinu a půl kynout. Housky lze potírat mlékem, ale pokud chcete lesklý povrch, tak rozšlehaným vajíčkem. A posypeme sezamem. 
Pečeme v troubě rozehřáté na 230°C asi 15 minut. 

Tyhle domácí burgrové houstičky předčily mé očekávání, kupovaných se nikdo ani nedotkl. Od teď už budu péct jen tyto :-)

Zdroj - www.megvkuchyni.cz

Výborné hovězí

hovězí řízky, strouhanka, sůl, vajíčka, olej, hořčice, kečup, vegeta, česnek

Naklepané, osolené a okořeněné řízky obalíme ve strouhance.

Strouhanku lehce paličkou vtlačíme do řízků, namočíme do vajíček a

zprudka opečeme na oleji.

Do tlakového hrnce dáme olej, vmícháme hořčici a kečup. Směs zředíme vodou a dochutíme vegetou popřípadě česnekem.

Do této omáčky vložíme řízky, zavřeme tlakový hrnec a dusíme 20 min.

Dýňovo-jablkový džem se skořicí

2 kg dýně – čistá dužnina, nahrubo nastrouhaná

1 kg jablek – oloupaných, nahrubo nastrouhaných

0,25 l jablečného džusu (lze i pomerančový, hruškový apod.)
1/2 balíčku mleté skořice

1 polévková lžíce kyseliny citrónové Dr.Oetker

rum (cca 1 malého panáka)

Pomerančová, citronová, rumová, vanilková… tresť, aroma (nemusí být)

2 balíčky badyánových hvězdiček (celých) - na ozdobu, ale nemusí být

Jablka a dýni oloupeme a nahrubo nastrouháme, já krájím v mixéru. Ovoce smícháme, dáme do hrnce, zalijeme džusem a poprášíme skořicí. Řádně promícháme a necháme na mírném ohni za občasného míchání dusit pod pokličkou, dokud hmota nezměkne – pokud chceme džem jemnější, několikrát ovoce promícháme ruční metlou, aby se hmota více rozmělnila. Když by se zdálo, že ovoce pustilo málo šťávy, stačí trochu podlít vodou nebo džusem. Ale většinou pustí dost. V průběhu vaření přilijeme rum a aroma.

Když je hmota měkká, odstavíme hrnec z plotny a dobře vmícháme želírovací cukr 3:1, rum a kyselinu citronovou. Pak vrátíme na sporák, přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme cca 5 minut. 

Džem nalijeme do předem připravených sklenic – vymytých, s pevnými víčky. Já používám sklenice menší, se šroubovacími víčky. Ke stěně sklenic můžeme dát na ozdobu špejlí badyánovou hvězdičku (pro milovníky lékořice). Sklenice pevně uzavřeme, dáme dnem vzhůru a necháme vychladnout. 

Preventivně je dobré víčka a uzávěry sklenic otřít čistým hadříkem nebo vatou namočených v rumu, aby lépe chytla a džem se nekazil. Mně se to tedy ještě zatím nestalo. 

Okurková limonáda

1,5 litru neperlivé vody (perlivá samozřejmě nevadí)

jednu salátovou okurku

med, event. třtinový cukr – zhruba dvě polévkové lžíce

dvě limetky

Salátovou okurku je třeba nejprve oloupat a pokrájet na větší kostky. Pomocí mixéru pak vytvoříme pyré, do kterého přimícháme asi půl litru vody. Výslednou směs necháme zhruba čtvrt hodiny v chladničce. 

Potom vše přecedíme přes sítko do džbánu, osladíme medem nebo cukrem a přidáme i vymačkanou šťávu z limetek. 

Okurkovo-limetková zmrzlina

2 velké okurky, oloupané
1/3 hrnku šťávy z limetky (nebo citronu)
1 lžička strouhaného zázvoru

Okurky odšťavíme, smícháme s ostatními ingrediencemi, nalijeme do formiček a dáme do mrazáku.

Irish cream

karamelový pudink

půl litru mléka

dvě plechovky karamelizovaného kondenzovaného mléka

půl litru rumu

Připravíme si karamelový pudink bez cukru a hrnec s ním pak dáme do studené vody. Promícháváme, dokud nevychladne. Poté přilijeme mléko a rum, načež rozmícháme celou směs do řidšího krému. Ten poté můžeme ihned rozlévat a bumbat.

Kávová zmrzlina

2 hrnky silné kávy

smetana a cukr podle chuti

Na dno každé formičky nalijte trochu smetany, nechce zmrznout, kávu ochuťte smetanou a cukrem, jak máte rádi a (vychladlou) nalijte na zmrzlou smetanu.

Zdroj - carujeme.cz

Rukolové pesto

dvě hrsti rukolydvě lžíce olivového olejehrst parmazánucitronová (limetková) šťávakešu oříškyčesnektrocha bazalky, sůl, pepř

Do mixéru dáme rukolu, olej, limetkovou šťávu, sýr, malý stroužek česneku a kešu oříšky. Směs opepřime.Přidáme kešu oříšky a opět rozmixujeme. Ochutnáme a případně  přidáme sýr, oříšky a třeba i trošku čerstvé bazalky. 

Domácí loupáky

2 vaječné žloutky (jeden do těsta, jeden na pomašlování)

kůra z citronu

vanilkový cukr

125g másla

hrnek vlažného mléka

1/2 kostičky droždí

vrchovatá lžíce krupicového cukru

špetka soli

3 hrnky hladké mouky

Těsto připravíme smícháním jednotlivých ingrediencí (1 žloutek je na pomašlování). Když je těsto hotové, necháme jej vykynout. 

Potom na válu posypaném trochou mouky vyválíme jednotlivé rohlíky a opět necháme kynout. Potom připravené loupáky přetřeme rozšlehaným žloutkem. Vložíme je na plech a pečeme do růžova.

Zeleninový džus

2 polévkové lžíce nakrájené nati petrželky

2 sklenice vody

pár listů čerstvého špenátu

1 citron (bez kůry)

1 lžička strouhaného zázvoru

Vše dejte do mixéru a rozmixujte. 

Bramborovo-pivní chléb

1 kg hladké mouky

1/2 l vlažného piva

2 uvařené brambory

sáček kvasnic

2 lžičky drceného kmínu a soli

lžička cukru

Brambory zbavíme slupky a nastrouháme najemno. Poté je s pivem, moukou, kvasnicemi, kmínem, solí a cukrem smícháme do těsta. Následně vyhněteme bochánek, jenž necháme asi hodinu vykynout.
Těsto, které nám nakynulo, vytvarujeme na válu (který si předem trochu pomoučníme) a ještě asi na půl hodiny necháme odležet přikryté utěrkou. Rozpálíme troubu na asi 210°C a pečeme asi hodinu na plechu – po deseti minutách snížíme teplotu na asi 180°C.
Právě upečený chléb potřeme trochou osolené vody a dáme vychladnout. 

Slaninovo-sýrová hvězdička

1 balíček listovího těsta

1 balíček krájené slaniny

1 balíček strouhaného sýra

1 vejce

Nejprve si vyválejte listové těsto do tvaru obdélníku – cca 0,5 cm silné. Poté vykrojte 8 stejných cípů, cípy složte na pečícím papíru a ideálně rovnou na plechu do kruhu ve tvaru hvězdy, položte na ně slaninu a posypte sýrem na jeho středu. Poté do středu koláče složte cípy, spojte je a finální koláč potřete rozšlehaným vejcem a posypte mákem či sezamovým semínkem. 

Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 20 minut – do zlatova.

Vaječňák

pět vajec

pět lžic moučkového cukru

vanilkový cukr

kondenzované sladké mléko

tuzemský rum

Do misky dáme žloutky a cukr a utřeme do podoby vláčného krému. Později přidáme i mléko a opět vyšleháme, přidáváme postupně podle vlastních chuťových preferencí i rum – a to je vše, až tak složité to je!

Domácí malinovka

1 velký hrnek malin

asi 100 listů maliníku

1 kg cukru

2 lžíce kyseliny citronové

1 litr vody

Nejprve omyjte listy malin ve vodě. Poté dejte do hrnce připravený litr vody, přidejte omyté listy a maliny. Ohřívejte až přivedete vodu k varu a povařte cca 30 minut. Poté přidejte cukr a promíchejte. Nechte vařit dalších zhruba 10 minut a nakonec přidejte kyselinu citrónovou a povařte dalších 10 minut.

Vzniklou směs nechte vychladnout, přeceďte ji přes velmi jemní síto nebo ještě lépe přes látku a při podávání ji nařeďte vodou dle chuti. Zda perlivou, jemně perlivou nebo neperlivou je na vás. 

Nápoj můžete dozdobit ledem a čerstvými malinami.

Domácí ledový broskvový čaj

5 hrnků vody

2 zralé broskve

4 sáčky černého čaje

větvička máty

1/2 hrnku cukru

Do hrnce dejte vařit vodu a mezi tím si nakrájejte broskve na plátky. Až se začne voda vařit, vhoďte je do hrnce a přidejte mátu a čaj. Vařte pod pokličkou asi 5 minut. Poté vylovte sáčky čaje, proceďte a dle chuti oslaďte.

Servírujte vychlazené do sklenice s ledem a dle nápaditosti a možností dozdobené dalším plátkem broskve či lístkem máty.

Když pytlíkové čaje nahradíte kvalitním černým sypaným čajem, získáte ještě kvalitnější a chutnější čajíček:-)

Zdroj - Hruškovy recepty

Cheesecake z lučiny s zakysanou smetanou

200g jakýchkoliv sušenek - výborné jsou perníkové z Lidlu nebo Ikey, ale i BeBe, albertky, máslové, esíčka...)

30g másla

150g cukru

2 větší Lučiny

3 vejce

2 lžíce citronu

špetka soli

2 zakysané smetany

1 vanilkový cukr

Sušenky rozdrtíme nebo mixujeme a smícháme s mírně rozpuštěným máslem. Vsypeme do dortové formy vyložené pečícím papírem. Lžící nebo rukou pořádně udusáme.

Šlehačem do jemna smícháme suroviny, vlijeme na korpus. Dáme péct na 190°C na 25 min. 

Poté vyjmeme z trouby a natřeme vyšlehanou zakysanou smetanu s vanilkovým cukrem. Zapečeme ještě asi 8 minut na 210°C.

Necháme vychladnout a můžeme zdobit rozpuštěnou hořkou čokoládou, natřít kyselejší marmeládou a posypat plátky mandlí, ozdobit šlehačkou ...

Brokolice s vejci a tofu

brokolice 

10 cm pórku nebo 1 cibule

3 vejce

olivový olej

půlka zakysané smetany (nebo sýru cottage)

1 balení tofu (přírodní, uzené, s řasou - dle chuti)

sůl, koření dle chuti - já dala trochu kari, chilli a provensálského koření

na posypání možno trochu sýru

Brokolici uvaříme na skus. Na pánvi s olivovým olejem lehce osmažíme nakrájený pórek nebo cibuli na kroužky. Přidáme uvařenou brokolici, na kostky nakrájené tofu, rozklepneme vajíčka, osolíme a okořeníme dle chuti a mícháme, dokud se vajíčka nezatáhnou. Nesolila jsem ani moc, lehce jsem posypala balkánským sýrem.

Kuřecí řízky z trouby

kuřecí stehna (paličky) nebo oblíbené maso na řízky

vejce

hladká mouka

strouhanka

sůl, olej

Kuřecí paličky vykostíme, lehce naklepeme a posolíme. Obalit lehce v mouce, přebytečnou oklepat, protáhnout rozšlehaným vajíčkem a pokrýt strouhankovou peřinkou. Řízky dáme do zapékací misky, kterou vytřeme kuchyňskou utěrkou pokapanou olejem. Navrchu řízky rovněž lehce pokropíme olejem. 

Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme, dokud nebyly zlatavé. Trváto to cca 40min.

Zapečené brambory

brambory, mleté maso, smetana na šlehání, sůl, koření na mletá masa, cibule, olej, eidam

Na oleji zpěníme dozlatova cibulku, přidáme mleté maso, osolíme, okořeníme a lehce orestujeme, nemusíme moc, bude se ještě péct.

Syrové brambory oloupeme a nakrájíme na cca půlcentimetrová kolečka. Polovinu brambor naskládáme na suchý pekáč nebo zapékací misku, na ně dáme opečené mleté maso, poslední vrstva jsou opět brambory. Můžeme mírně osolit, ale pozor, maso máme taky osolené.

Vše zalejeme smetanou. Vložíme do rozpálené trouby na 250 °C zhruba na půl hodiny než brambory změknou a malinko zčervenají. Potom posypeme strouhaným eidamem a necháme v troubě sýr rozpustit a zapéct dle chuti.

Mramorová bábovka

4 vejce
300g cukru krupice

1 lžička vanilkové esence

250ml mléka + 3 lžíce
250ml oleje

400g polohrubé mouky

1 prášek do pečiva

2 lžíce kakaa

2 lžičky citrónové kůry

50g rozinek namočených předem v 1dcl rumu

kousek másla, troška mouky na vymazání a vysypání formy

Vejce jsem lehce prošleháme metličkou, přidame jsem cukr, vanilku a mléko a promíchala. Po troškách přidáváme olej a mouku s práškem do pečiva. Nakonec citrónovou kůru a rozinky i s rumem. Asi 3/4 hmoty jsem vlijeme do vymazané a vysypané formy. 

Do zbylé hmoty přimícháme kakao a 3 lžíce mléka na rozředění. Tmavou hmotu jsem vlijeme do světlé a několikrát do toho šťouchneme vařečkou, aby se tmavá část dostala do světlé a vytvořila mramorový vzor. Bábovku jsem pečeme asi 50 minut na 180°C.