3 a 1/2 hrnku polohrubé mouky
1 vejce
lžíce mléka
lžička soli
kmín, hrubá sůl na posyp
hrnek světlého piva
¾ kostky droždí
velký panák oleje
Trochu ohřátého piva a droždí vytvoří kvásek, jenž vlijeme do důlku, který jsme udělali v mouce. Směs pak necháme chvíli kynout a až se v ní začnou tvořit bubliny, dolijeme do ní zbytek piva, olej, žloutky z vajec a zpracujeme těsto, které necháme tři čtvrtě hodiny kynout.
Poté těsto vyklopíme na vál a rozdělíme na dvanáct kousků. Ty vytvarujeme do bochánků a rozválíme na placky, které srolujeme do podoby rohlíků. Na plechu s pečícím papírem je pečeme v troubě na 200°C 5 až 7 minut do zlatova. Předtím je ještě potřeme bílkem rozmíchaným s mlékem a solí.
No comments:
Post a Comment