Těsto - 80 ml vlažné vody, 180 ml vlažného mléka, 1 vejce, 20 g rozehřátého másla, 280 g hladké mouky, 340 g polohrubé mouky, 70 g cukru krystal, 1/2 kostky čerstvého droždí
Obalovací směs - 125 g rozehřátého másla, 2 polévkové lžíce mleté skořice, 160g cukru krystal, půl hrnku mletých vlašských ořechů
Suroviny na těsto dáme do pekárny v uvedeném pořadí, zapneme program těsto.
Připravíme si obalovací směs - v jedné misce rozpustíme máslo, v druhé smícháme sypké suroviny.
Jakmile je těsto hotové, vyndáme jej z pekárny a rozválíme na silnější placku. Tu rozkrájíme na malé čtverečky (cca 2x2 cm). Z čtverečků děláme malé kuličky. Kuličky postupně namáčíme v rozpuštěném másle a obalujeme v sypké směsi cukru, oříšků a skořice a vkládáme je do bábovkové pečicí vymazané formy.
Naplněnou formu vložíme do trouby, vyhřáté na cca 175 stupňů, pečeme asi 40 minut. Já ji asi po 15 minutách pečení zakryjeme alobalem, který chvilku před dopečením opět sundáme.
Opičí chléb je nejlepší ještě teplý.
Suroviny na těsto dáme do pekárny v uvedeném pořadí, zapneme program těsto.
Připravíme si obalovací směs - v jedné misce rozpustíme máslo, v druhé smícháme sypké suroviny.
Jakmile je těsto hotové, vyndáme jej z pekárny a rozválíme na silnější placku. Tu rozkrájíme na malé čtverečky (cca 2x2 cm). Z čtverečků děláme malé kuličky. Kuličky postupně namáčíme v rozpuštěném másle a obalujeme v sypké směsi cukru, oříšků a skořice a vkládáme je do bábovkové pečicí vymazané formy.
Naplněnou formu vložíme do trouby, vyhřáté na cca 175 stupňů, pečeme asi 40 minut. Já ji asi po 15 minutách pečení zakryjeme alobalem, který chvilku před dopečením opět sundáme.
Opičí chléb je nejlepší ještě teplý.
Pokud se chcete o této dobrotě dozvědět více, čtěte http://www.delet.sk/zivot-a-judaizmus/jedlo/sladke-zidovske-pecivo-ktorym-kazdeho-ocarite
No comments:
Post a Comment