1+ lžíce citronové kůry
3/4 hrnku čerstvé citronové šťávy
3/4 hrnku cukru
1/4 lžičky soli
3 velká vejce + 4 velké žloutky
4 lžíce másla
V malém rendlíku smíchejte kůru z citrónu, citronovou šťávu, cukr a sůl. Vařte 5 minut, nebo dokud se cukr zcela nerozpustí.
Mezitím v míse rozšlehejte vajíčka a žloutky.
Jakmile bude cukr rozpuštěný, pomalu a za stálého míchání vlijte směs do misky s vejci.
Vraťte rendlík na plotnu a vlijte vzniklou směs z mísy. Stále míchejte. Míchejte dalších 5 minut, nebo do té doby, dokud směs nezhoustne. Nalijte směs přes cedník do čisté mísy.
Vložte do horkého krému máslo a promíchejte, dokud se nerozpustí. Poté na povrch krému dejte potravinovou folii a dejte do lednice na aspoň 2 hodiny. Tady krém vydrží až dva týdny.
No comments:
Post a Comment