Friday, August 14, 2015

Broskvové čatní

750 g broskví, 30 g zázvoru, 1 stroužek česneku, 200 g hnědého cukru, na špičku nože soli, 1 lžička mletého chilli, 100 ml vinného octa
Broskve spaříme horkou vodou, zchladíme studenou a stáhneme slupku. Plody rozpůlíme, vypeckujeme a dužinu nakrájíme na kostičky. 
Zázvor a česnek oloupeme a najemno posekáme. Broskve, zázvor a česnek vložíme do kastrolu. 
Přidáme cukr, sůl, chilli a vinný ocet a nepřiklopené vaříme na středním ohni asi 35 minut, dokud čatní nezhoustne. 
 Vychladlé podáváme ke grilovaným pokrmům. Čatní lze dlouhodobě uchovat. Naplníme je do zavařovacích sklenic, dobře uzavřeme a uložíme do chladu.

No comments: