Saturday, November 1, 2014

Krokey


1 kg bramborové kaše, 50 g másla, 1 malou cibuli, 2 žĺoutky, 150 g ementálu , hladká mouka, 1 vejce, strouhanku (na obalovaní), sůl, muškátový oříšek, olej.

Na krokety můžeme použít bramborovou kaši která nám zůstala nebo lépe,  si ve šlupce uvaříme brambory a ty ještě teplé prolisujeme (já dělala z prolisovaných brambor. Z kaše jsou takové už moc kašovité. Přidáme ještě máslo a muškátový oříšek.

Na másle opražíme cibulku a přímícháme ji do kaše. Přidáme žloutky, na jemno nastrouhaný ementál. Podle chuti osolíme a okořeníme. Promícháme. Můžete přidat na jemno nasekanou pažitku nebo petrželovou nať, na kousky nakrájenou šunku. Obměnit můžeme i sýr a zkusit třeba nivu atd...

Z kaše mokrými rukami formujeme krokety. Obalíme v trojobale a smažíme na rozpáleném oleji nebo ve fritéze, aby byly krokety celé ponořené. 

No comments: