1 kg bramborové kaše, 50 g másla, 1 malou cibuli, 2 žĺoutky, 150 g ementálu , hladká mouka, 1 vejce, strouhanku (na obalovaní), sůl, muškátový oříšek, olej.
Na krokety můžeme použít bramborovou kaši která nám zůstala nebo lépe, si ve šlupce uvaříme brambory a ty ještě teplé prolisujeme (já dělala z prolisovaných brambor. Z kaše jsou takové už moc kašovité. Přidáme ještě máslo a muškátový oříšek.
Na másle opražíme cibulku a přímícháme ji do kaše. Přidáme žloutky, na jemno nastrouhaný ementál. Podle chuti osolíme a okořeníme. Promícháme. Můžete přidat na jemno nasekanou pažitku nebo petrželovou nať, na kousky nakrájenou šunku. Obměnit můžeme i sýr a zkusit třeba nivu atd...
Z kaše mokrými rukami formujeme krokety. Obalíme v trojobale a smažíme na rozpáleném oleji nebo ve fritéze, aby byly krokety celé ponořené.
No comments:
Post a Comment