Vejce plněná lososovou pomazánkou

8 vajec vařených

100 g másla

100 g uzeného lososa

100 ml mléka

2 lžíce majonézy

2 lžíce smetany kysané nebo kefíru

1/2 ledového salátu

hrst petrželové natě

špetka cukru krupice

špetka sůli

1 lžička citronové šťávy

Vejce uvařená natvrdo oloupeme, podélně rozřízneme a opatrně vyjmeme žloutky.  

Žloutky dáme do mísy, přidáme změklé máslo, polovinu lososa, trochu mléka a vše řádně rozmixujeme.

Cukrářským sáčkem pak naplníme vejce touto pomazánkou. Na talíř rozprostřeme omyté a osušené listy salátu po­kapané zálivkou z citronové šťávy, soli a cukru. Na listy položíme naplněná vejce a dozdobíme zbylými kousky lososa. Vejce pak polijeme směsí majolky a kysané smetany a posypeme rozsekanou petrželovou natí. Podáváme s čerstvým pečivem.

Do pomazánky můžeme použít pomazánkové máslo a sýr lučinu. Přimíchat lze i 1/2 lžičky worcesterské omáčky a 2 lžíce strouhaného křenu.