Sunday, November 9, 2014

Zapečená brokolicová pomazánka

1 menší brokolice
1 cibule
3 stroužky česnek
1 plechovka protlak rajčatový
1 paprika zelená
1 větší brambory vařené
trocha saturejka
2 lžíce olej
dle chuti sůl
dle chuti pepř
na posypání petrželka
3 bageta

Brokolici a papriku omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Na rozpáleném oleji orestujeme nadrobno pokrájenou cibuli, na plátky nakrájený česnek a přidáme zeleninu spolu s rajským protlakem a kořením. 
Dusíme za občasného míchání pod pokličkou asi 10–15 minut, dokud není zelenina dostatečně měkká. 
Směs dochutíme solí a rozmixujeme ji ponorným mixérem. Vařenou oloupanou bramboru nastrouháme najemno a přimícháme ke směsi. Tmavé bagety nakrájíme na plátky a vidličkou na ně naneseme brokolicovou směs.
Dáme zapékat do předehřáté trouby při 180 °C na 20 minut. Zapečené posypeme petrželkou a podáváme teplé.

Ještě horké toastíky je možné posypat najemno nastrouhaným tvrdým sýrem.

No comments: