1 menší dýně Hokkaido
čerstvě mletý pepř
1 dcl olivového oleje
Dýni omyjte, rozpulte, každou půlku položte řeznou stranou na prkénko a pokrájejte na podkovy. Dejte do pekáče, polijte olivovým olejem, posypejte solí, pepřem a tymiánem, a rukama proházejte aby byla dýně obalená ze všech stran olejem i kořením.
Přidejte pekáček s dýní do trouby k dopékající se kachně a pečte při stejné teplotě tzn zhruba hodinu.
Až upečenou kachnu z trouby vyndáte a necháte ji dojít pod alobalem, rozpalte troubu na 220°C a několik minut pečte dýni při vysoké teplotě, aby se udělala křupavá kůrka. Hotová dýně má lehce zahnědlé okraje, uvnitř je vláčná a sladká.
Servírujeme vždy porci kachny s kaštany a meruňkami s podkovami křupavé dýně, zdobíme čerstvým tymiánem.
Zdroj - Karolína, domácí kuchařka
No comments:
Post a Comment