Banánová bábovka s tvarohem

• 60 g másla
• 160 g cukru
• vanilka (mleté vanilkové lusky)
• 3 vejce
• 500 g tvarohu
• 3 banány
• kůra a šťáva z poloviny citrónu
• špetka soli
• 200 g krupičky
• necelý prášek do pečiva

V míse utřeme máslo, cukr, vanilku a žloutky do pěny. Ve druhé míse rozmačkáme banány se šťávou z poloviny citrónu. Díky citrónové šťávě banány nezhnědnou. Přimícháme tvaroh a citrónovou kůru. Směs přidáme ke žloutkové pěně.

Do krupičky nasypeme necelý prášek do pečiva a spojíme s tvarohovou hmotou. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuha. Sníh z bílku opatrně přimícháme.

Pečeme v troubě vyhřáté na 170° C asi 1 hodinu.