Avokádová polévka

4 avokáda

2 lžíce citronové šťávy
stroužek česneku2 střední červené cibule
feferonku
350 ml zeleninového vývaru
200 ml minerální vody
2 lžíce sekaného koriandru
150 g krevet
sůl, mletý pepř, zelenou nať na ozdobu

Avokáda rozpůlíme, vybereme pecky a plody oloupeme. Dužninu nakrájíme na kostky a pokapeme citronovou šťávou. Česnek a cibule oloupeme. Feferonku rozpůlíme, vybereme semena. Vše rozmixujeme na jemnou kaši. Přilijeme studený vývar a minerálku. Osolíme, opepříme a odstavíme do chladničky uležet. Před podáváním do polévky vmícháme snítky koriandru a v šálku ji posypeme zelenou sekanou natí. Podáváme s krevetami.