800 g zeleninové směs (dýně, mrkev, pórek, celer, hrášek, paprika) nakrájené podle pevnosti – tvrdší druhy na menší kousky, měkčí druhy na větší kousky 250 g čerstvých půlených hub
3 polévkové lžíce oleje
40 g čerstvého zázvoru najemno nastrouhaného
2 stroužky česneku nakrájeného najemno
Na omáčku - 3 polévkové lžíce světlé sójové omáčky
½ kávové lžičky cukru
2 polévkové lžíce rýžového octa
2 polévkové lžíce kečupu
čerstvě mletý černý pepř
150 ml zeleninového vývaru
1 kávová lžička škrobové moučky
Sójovou omáčku důkladně promícháme s cukrem, rýžovým octem, kečupem, pepřem, vývarem a škrobovou moučkou. Olej zahřejeme na nepříliš vysokou teplotu, vložíme do něj zázvor a česnek a za stálého míchání oboje krátce osmažíme. Vložíme tužší druhy zeleniny a asi 3 minuty je za stálého míchání smažíme. Postupně přidáváme další druhy zeleniny a nakonec houby a asi 2 minuty mícháme. Vše zalijeme tekutou směsí koření a necháme přejít varem. Zeleninu dusíme do měkka. Hotový pokrm dochutíme solí a pepřem.
Podáváme s rýží nebo kuskusem.
No comments:
Post a Comment