50 g másla; 2 cibule; 50 g hladké mouky; 2 l vody; 1 kg brokolice; 3 dl smetany na šlehání; muškátový květ; 2 stroužky česneku; sůl; 5 plátků toustového chleba; 5 plátků sýru madeland; panenský olivový olej
Z brokolice odkrájíme růžičky, košťál nakrájíme nahrubo.
Na másle zpěníme nakrájenou cibuli, za stálého míchání zasmahneme mouku, zalijeme vodou, vložíme kusy košťálu, trochu osolíme a vaříme 30 minut.
Scedíme, vložíme růžičky brokolice, necháme přejít varem, rozmixujeme, zjemníme smetanou, ochutíme muškátovým květem a utřeným česnekem se solí.
Toastový chléb pokapeme olejem, položíme plátky sýra a krátce zapečeme při 200 °C. Toasty krájíme na malé kostky a vkládáme do polévky.
No comments:
Post a Comment