3 plátky slaniny, nakrájené na kostičky
1 cibule, nakrájená na kostičky
500g mletého masa
4 stroužky česneku, prolisované
hrst čerstvé petrželky, nasekané
3 lžíce strouhaného parmazánu
1 lžíce strouhanky
1 velké vejce
1/8 lžičky muškátového oříšku
1 lžička dijonské hořčice
sůl a čerstvě mletý pepř
Slaninu opražte na suché pánvi a mírném ohni. Až pustí šťávu, přidejte k ní cibuli a osmahnete ji, aby zesklovatěla. Do mísy dejte všechny ostatní ingredience včetně slaniny s cibulí a nejlépe rukou dobře prohněte. Ze směsi pak tvarujte karbanátky velké asi jako dlaň. Předehřejte troubu na 200 °C, karbanátky skládejte na plech s pečicím papírem. Až budete mít plech plný, potřete karbanátky z obou stran olejem a dejte je na dvacet až třicet minut péct. V polovině doby pečení je obraťte.
Podávejte s bramborovou kaší.
No comments:
Post a Comment