1 balení cizrny 500g
4 střední brambory
česnek dle chuti až nakonec vaření
sůl, majoránka, drcený kmín, bobkový list
trochu smetany na zjemnění
olivový olej
Cizrnu vsypte do nádoby, zalijte vodou a nechte přes noc nabobtnat. Druhý den vodu vylijte a cizrnu ještě pořádně propláchněte.
Cizrnu vsypte do hrnce, zalijte vodou, přidejte kmín, bobkový list a uvařte do měkka. V klasickém hrnci to bude trvat 1,5 hodiny, v papiňáku max. 40 minut. Místo soli můžete přidat jeden zeleninový bujón.
Brambory si uvařte zvlášť v osolené vodě.
Z uvařené cizrny vyndejte bobkový list, slijte trochu vody stranou, přidejte brambory a vše rozmixujte na hladký krém.
Polévku dochuťte solí, majoránkou, česnekem, zjemněte trochou smetany a hustotu upravte pomocí vody, kterou jste si slili stranou.
Polévku na talíři zakápněte olivovým olejem a podávejte s opečeným chlebem.
No comments:
Post a Comment