Rychý koláč - základní recept

2 a 1/2 hrnku polohrubé mouky 

1 hrnek mléka 

1 hrnek cukru 

1/2 hrnku oleje 

2 vejce 

1 balení kypřícího prášku 

citronová kůra 

vanilka 

špetka soli 

Vejce ušleháme do pěny, přidáme mléko a postupně vše ostatní. Formu na koláč vymažeme a vysypeme. Pečeme 25 - 35 minut. Záleží, jaké ovoce přidáme na koláč. Na koláč můžeme přidat jak ovoce tak tvaroh, drobenkou (cukr, kousek másla, hrubá mouka) 

Tento recept se výborně hodí na beránky a další dobroty. Přidáme jen šťávu z citrónu, či trochu rumu.