240 g červené řepy
200 g hořké čokolády
60 ml kávy
200 g másla
135 g (1 hrnek) hladké mouky
3 lžíce kvalitního holandksého kakaa
1 lžička sody
5 velkých vajec (bílky a žloutky zvlášť)
špetka soli
200 g cukru krupice
Červenou řepu uvaříme v lehce osolené vodě do měkka. Nakrájenou řepu rozmixujeme ponorným mixérem na pyré.
Ve vodní lázni si rozpustíme máslo, čokoládu společně s kávou. Do směsi zamícháme pyré z řepy.
Vyšleháme si bílky s polovinou cukru. Žloutky se zbylým cukrem vyšleháme do husté pěny a pak už jen ručně vmícháme čokoládovo máslovou směs s řepou, nakonec mouku smíchanou se sodou a kakaem a sněhem.
Pečeme na 170° C asi tak 15 - 20 minut.
No comments:
Post a Comment