Ořechová buchta

Na hrnčířských trhách u nás v Berouně jsem si včera koupila tento víceúčelový "štrůdlák" (zakoupeno trošku s předstihem do nové kuchyně :-)

4 vejce 

15 dkg hrubě umixovaných ořechů 

30 dkg moučkového cukru 

20 dkg polohrubé mouky 

1 prášek do pečiva 

1 vanilkový cukr 

10 - 15 lžic vody

Žloutky a cukr ušleháme do pěny. Přidáme ořechy, mouku, vanilkový cukr, prášek do pečiva a vodu. Důkladně promícháme. Poté opatrně přidáme sníh z bílků. Pečeme ve vymazané a vysypané formě asi 25 minut na 230°C. Pokud budeme buchtu péct v koláčové formě. Ve vyšších formách pečeme déle na mírnější teplotu.