Kuřecí kousky na sladko-kyselo

800 g omytého kuřete, nakrájeného na kousky velké asi 2 cm
2 lžíce škrobu (solamylu) + 1–2 lžičky na omáčku

1/2 až 1 lžíce sojové omáčky
1–2 vajíčka, sůl
šťáva ze 3 – 4 pomerančů (cca 250ml) + 1 celý na ozdobu
3 lžíce medu
60 g loupaných na nudličky nakrájených mandlí
olej na smažení
rýže nebo hranolky jako příloha

Na suché pánvi opražíme mandle. Dáme stranou do mističky. Solamyl smícháme s rozšlehaným vajíčkem a vytvoříme těstíčko. 

Osušené kousky kuřete osolíme, v těstíčku obalíme a smažíme v dostatečném množství oleje dokřupava. Nasypeme do mističky či hlubokého talíře, dáme stranou a udržujeme teplé. Vymačkáme šťávu z pomerančů, jeden si necháme na ozdobu. Na pánev nalijeme med a rozehřejeme až začne pěnit, zmírníme plamen a vmícháme pomerančovou šťávu. Dochutíme sojovou omáčkou, ale jen opatrně, aby nepřebila jemnou chuť medu a pomerančů. 

V malém množství studené vody rozmícháme 1–2 lžičky solamylu a opatrně vmícháme do omáčky. Za stálého mícháním necháme zhoustnout. Pokud se nám zdá příliš hustá, doředíme pomerančovou šťávou. Teď přidáme pražené mandličky. Na talíř naaranžujeme přílohu, ozdobíme plátky pomeranče, přidáme maso a to bohatě zalijeme omáčkou. Přidáme snítky pažitky či jiné bylinky a podáváme.