špetka soli
1 vanilkový cukr
100 g moučkového cukru
100 g hladké mouky
50 g solamylu
1 lžička prášku do pečiva
hrubá mouka na formu
2 sáčky mandlového pudinkového prášku
500 ml mléka
250 g másla + na formu
8 lžic krupicového cukru
zelená potravinářská barva
350 g jahod, nakrájených na kousky
3 balení lentilek
Postup
Oddělte žloutky od bílků. K bílkům přidejte 4 lžíce studené vody, špetku soli a ušlehejte
je do tuha. Pak k bílkům přimíchejte oba cukry a po jednom zašlehejte žloutky. Mouku přesejte do mísy, přisypte solamyl a prášek do pečiva a pak směs postupně přidejte k vejcím.
Dortovou formu o průměru 26 cm vymažte máslem a vysypte hrubou moukou a pak
do ní vlijte těsto. Pečte při 175 °C zhruba pětadvacet minut. Vyndejte z trouby. Zchladlý korpus vodorovně rozkrojte.
Pudinkové prášky nasypte do většího hrnku a rozmíchejte je v troše mléka. Zbývající
mléko přiveďte k varu, pak k němu vlijte rozmíchaný prášek a vařte do zhoustnutí. Nechte zcela zchladnout, přimíchejte změklé máslo a krupicový cukr. Nakonec zabarvěte pár kapkami zeleného barviva. Polovinu krému dejte stranou. Do druhé poloviny vmíchejte jahody nakrájené na kousky. Krém ochucený jahodami dejte na spodní díl korpusu, přiklopte druhou částí korpusu a pak boky i vršek dortu potřete druhou polovinou krému. Ozdobte lentilkami.
No comments:
Post a Comment