Kuře na rajčátkách

Ingredience
5 lžic olivového oleje
1 cibule, nasekaná najemno
2 stroužky česneku, utřené nožem
2x 400g plechovka nakládaných rajčat 
mořská sůl
4 lžíce smetany 
velká hrst bazalkových lístků 
4 kuřecí prsní řízky 
Postup

Rozehřejte troubu na 190 °C. Na třech lžících olivového oleje opečte cibuli a česnek, aby změkly a lehce se zbarvily. Přidejte rajčata, osolte a nechte deset až patnáct minut probublávat, aby směs lehce zhoustla. Sejměte z ohne a vmíchejte smetanu a polovinu bazalkových lístku.

V pánvi na dvou lžících olivového oleje postupně z obou stran dozlatova opečte kuřecí maso. Pak jej přendejte do zapékací mísy a přelijte omáčkou. Pečte pětadvacet až třicet minut, nebo dokud nebude kuře zcela měkké. Podávejte posypané zbylou bazalkou.

Když přidáte černé olivy a celý pokrm zapečete sýrem, získáte úžasnou delikatesu.