Ingredience
5 až 6 středně velkých brambor
100 g uzené slaniny, nakrájené na kostičky
100 g cibule, nadrobno nasekané
200 g uzeného masa (krkovičky), nakrájeného na kostičky
sůl a pepř
2 vejce
50 g krupice
200 g hrubé mouky (podle potřeby i víc)
červené zelí k podávání
2 cibule + sádlo na smažení
Postup
Brambory uvařte ve slupce nejlépe den předem. Slaninu pražte na suché pánvi, po chvilce přidejte cibuli a nakonec i uzené maso. Promíchejte, jemně směs opečte, osolte, opepřete a nechte vychladnout.
Vystydlé brambory oloupejte a nastrouhejte najemno. Přidejte vajíčka, sůl, krupici, dobře promíchejte a nakonec přisypte i mouku. Vypracujte těsto, vytvarujte ho do válečku, vykrajujte z něj kousky, rukou je zploštěte a doprostřed dávejte masovou směs. Konce těsta spojte k sobě a uhlaďte knedlíky. Vařte je deset až patnáct minut a podávejte s prohřátým červeným zelím, posypané cibulkou usmaženou na sádle.
No comments:
Post a Comment