Sunday, October 7, 2012

Hovězí na víně s brusinkami


Ingredience
2 lžíce hladké mouky

pepř a sůl 
1 kg hovězího zadního – falešné svíčkové, nakrájené na tlustší plátky
2 lžíce olivového oleje 
3 cibule, nakrájené na plátky
250 ml červeného vína
300–350 ml vývaru
3 lžíce brusinek, konzervovaných
2 balení bramborové kaše 


Postup
Mouku osolte a opepřete, nasypejte ji do plastového sáčku, přidejte maso a protřepte, aby se maso obalilo. Pak ho opečte na pánvi na rozpáleném oleji – mělo by přitom lehce zhnědnout. Maso přendejte na talíř a teď asi pět minut opékejte cibuli. Vraťte maso do pánve, přilijte víno a vývar a přiveďte k varu. Ztlumte oheň a pod pokličkou maso duste, dokud nezměkne – mělo by to trvat asi hodinu až hodinu a půl. Přidejte brusinky a dochuťte. Vařte ještě pět minut a podávejte s bramborovou kaší.

No comments: