Ingredience
250 ml mléka, 3 žloutky, špetka soli, 1 lžíce moučkového cukru
160 g hladké mouky, 1 lžíce smetany, sníh ze 3 bílků
přepuštěné máslo na osmažení, maliny na dokončení
Na pivní omáčku - 1/2 hrnku přírodního krupicového cukru
1 a 1/2 lžíce maizeny, láhev tmavého piva, 2 lžíce másla
špetka mleté vanilky
Postup
Z mléka, žloutků, soli, cukru, mouky a smetany umíchejte těstíčko. Opatrně vmíchejte sníh.
Na pánvi rozehřejte máslo a z těsta osmažte vyšší omelety.Po chvíli je roztrhejte pomocí dvou vidliček na větší kousky a na hlubších talířích promíchejte s omáčkou.
Na omáčku nechte na pánvi 2 až 3 minuty lehce zkaramelizovat cukr promíchaný s maizenou. Zalijte pivem, nechte odvařit na hustou omáčku.Nakonec vmíchejte studené máslo a vanilku. Přelijte přes kousky omelety, ozdobte malinami.
Zdroj - rádio Bonton
No comments:
Post a Comment