Tuesday, January 3, 2012

Kyjevský kotlet


Ingredience
4 porce kuřecích prsíček
600 až 800 g másla
sůl, hladká mouka, 3 vejce, strouhanka, olej

Postup
Kuřecí prsa nakrojíme, aby nám vznikla kapsa, nesmíme nikde protrhnout ani proříznout. Dovnitř vložíme pořádný kousek másla a petrželky.
Můžeme si udělat i bylinkové máslo a pak vkládat to. To připravíme jednoduchým vyšleháním másla s petrželkou (koprem, česnekem, špenátovými listy, ...) a troškou solí a pepře. Směs pak napěchujeme dovnitř prsíček. Utěsníme, můžeme přitlouct paličkou, nebo jakkoliv jinak zabránit tomu, aby máslo vyteklo a obalíme poctivě v trojobale. Nejdříve mouka, poté rozšlehaná vejce a nakonec strouhanka. Vejce a strouhanku opakujeme ještě jednou.
Následně pečeme na mírném plamenu, aby se vše dobře prosmažilo. Podáváme se zeleninovým salátem.

No comments: