Jahodový džem s banánem

1 kg očištěných a omytých jahod 

500 g banánů (5 menších banánů)

šťáva i kůra z 1 citronu

lžička mořské soli

až 500 g cukru

Omyté a odstopkované jahody pokrájejte na kousky, menší kusy klidně nechte celé. Smíchejte v širokém kastrolu se solí a citronovou kůrou. Přiveďte k varu, stáhněte plamen a stále míchejte. Vařte-odpařujte půl hodiny, až džem začně houstnout. Stále přitom odstraňujte pěnu, co to půjde. Obsahuje vzduchové bubliny, které můžou být pak příčinou předčasného zkažení.

Ve druhém kastrolu, klidně menším, pomačkejte banán. Přidejte citrónovou šťávu a za míchání vařte 15 minut, až hmota zhoustne.

Obsah obou kastrolů smíchejte, doslaďte podle libosti a společně ještě 10 minut povařte. Pak už jen plňte do sklenic.

Zdroj - blog.veruska.cz