Džem z černého rybízu s kořením

1 kg omytých kuliček černého rybízu150 g tmavého třtinového cukru – a klidně až 500 g, použít můžete i medkůra z 1 chemicky neošetřeného citronu1 hvězdička badyánu8 hřebíčkůlžička mořské solilžička vanilkového extraktu
Plňte do horkých čistých sklenic, zavíčkujte sterilními suchými víčky a otočte dnem vzhůru. Takto nechte vychladnout a pak přemístěte do chladu.

Kuličky nejdříve s trošičkou vody povařte, zhruba pět minut, aby lehce povolily. Rozmixujte tyčovým mixérem, přidejte všechny ostatní ingredience a vařte asi dvacet minut. Často míchejte. A pak naplňe do sklenic.

Zdroj - blog.veruska.cz