330 g hladká mouka
200 g cukr moučka
130 g mleté mandle
200 g máslo
50 g sušené brusinky
1 lžička skořice
2 ks mletý hřebíček
150 g máslo nebo hera na vymazání formiček
Smícháme mouku, cukr, mleté mandle, skořici a hřebíček. Směs promícháme. Dále přidáme na kostičky nakrájené ztuhlé máslo a nadrobno nasekané brusinky.
Ze surovin vypracujeme těsto, které necháme asi hodinu v lednici odležet. Mezitím důkladně vymažeme čisté suché formičky.
Těsto nakrájíme na stejně velké dílky, které důkladně vmáčkneme do formiček. Těsto by nemělo přesahovat přes okraje, při pečení se pracny lehce nafouknou. Formičky plníme rovnoměrně, jinak by se některé kousky mohly připálit nebo naopak zůstat nedopečené.
Naplněné formičky rozložíme na plech, který vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 180–200 °C zhruba 12 minut. To, že je cukroví hotové, poznáme tak, že se dá snadno vyklepnout. Vyklepáváme ještě zatepla.
No comments:
Post a Comment