Ořecháček

250 g mouka hladká
250 g ořechy vlašské mleté

250 g cukr moučkový

1/2 hrnku olej

1/2 hrnku mléko

2 žloutek

1 prášek do pečiva

2 bílky

dle potřeby marmeláda rybízová

Poleva -300 g cukr moučkový

3 lžíce mléko

3 lžíce citronová šťáva

Z bílků ušleháme sníh. Cukr smícháme se žloutky, přidáme olej, mleté ořechy, prášek do pečiva a mouku. Přilijeme mléko a nakonec lehce vmícháme ušlehaný sníh z bílků. 

Těsto nalijeme na dobře vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečeme ve středně vyhřáté troubě zhruba 40 minut. Vychladlý ořechovec potřeme marmeládou a polijeme citronovou polevou.

Těsto je třeba pomazat horkou polevou hned, aby se dobře roztírala. Vytvoří tak pěknou krustičku.