Ingredience
500 g listového těsta
1 vejce
moučkový cukr na posypání
Náplň - 6 hrušek
45 g rozinek
100g moučkového cukru
Skořicový krém - 350 ml sladké smetany
2 lžíce práškového cukru
1 lžička mleté skořice
Postup - náplň
Z neoloupaných hrušek vyřežeme jadřince a pokrájíme na tenké plátky. Vložíme do mísy, posypeme rozinkami a cukrem, protřeseme. Na vále vyválíme polovinu těsta na obdélník o velikosti 35x25 cm a přeneseme na plech. Rozválíme druhou polovinu na rozměr 38x28 cm, poprášíme moukou a podélně přeložíme. Těsto na přeložené straně nakrájíme v centimetrových rozestupech, asi 2,5 cm od druhého okraje.
V šálku rozškvedláme vejce s lžičkou vody. Směs hrušek s rozinkami rozprostřeme na připravené těsto na plechu. Po obvodu necháme okraj 2,5 cm. Potřeme rozšlehaným vejcem. Druhý plát přeneseme a rozložíme na hruškovou náplň. Okraje těsta přitlačíme. Těsto potřeme vejcem a posypeme moučkovým cukrem. Pečeme v troubě vyhřáté na 220°C asi 30 minut.
Skořicový krém - do větší nádoby dáme sladkou smetanu, cukr a skořici, za stálého míchání přivedeme k varu a povaříme až nám zůstane hustší hmota. Hotový krém dáme do servírovací mísy.
Teplý krém podáváme s teplým koláčem, pokud servírujeme koláč studený, tak krém vychladíme. Koláč nakrájíme na obdélníčky :-)
500 g listového těsta
1 vejce
moučkový cukr na posypání
Náplň - 6 hrušek
45 g rozinek
100g moučkového cukru
Skořicový krém - 350 ml sladké smetany
2 lžíce práškového cukru
1 lžička mleté skořice
Postup - náplň
Z neoloupaných hrušek vyřežeme jadřince a pokrájíme na tenké plátky. Vložíme do mísy, posypeme rozinkami a cukrem, protřeseme. Na vále vyválíme polovinu těsta na obdélník o velikosti 35x25 cm a přeneseme na plech. Rozválíme druhou polovinu na rozměr 38x28 cm, poprášíme moukou a podélně přeložíme. Těsto na přeložené straně nakrájíme v centimetrových rozestupech, asi 2,5 cm od druhého okraje.
V šálku rozškvedláme vejce s lžičkou vody. Směs hrušek s rozinkami rozprostřeme na připravené těsto na plechu. Po obvodu necháme okraj 2,5 cm. Potřeme rozšlehaným vejcem. Druhý plát přeneseme a rozložíme na hruškovou náplň. Okraje těsta přitlačíme. Těsto potřeme vejcem a posypeme moučkovým cukrem. Pečeme v troubě vyhřáté na 220°C asi 30 minut.
Skořicový krém - do větší nádoby dáme sladkou smetanu, cukr a skořici, za stálého míchání přivedeme k varu a povaříme až nám zůstane hustší hmota. Hotový krém dáme do servírovací mísy.
Teplý krém podáváme s teplým koláčem, pokud servírujeme koláč studený, tak krém vychladíme. Koláč nakrájíme na obdélníčky :-)
No comments:
Post a Comment