Thursday, August 11, 2011

Masové kuličky v kari omačce s jogurtem


Ingredience
500 g mletého masa
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce osmažené nakrájené cibule
1 lžička zázvoru, mletého koriandru, anýzu, pálivé papriky
2 lžíce bílého smetanového jogurtu
sůl, mletý pepř, olej
Na omáčku: 50 g másla
1 cibule
1 stroužek česneku
1 lžíce kari koření
300 ml vývaru z masoxu
50 ml bílého smetanového jogurtu

Postup
Mleté maso promícháme se zázvorem, sójovou omáčkou, osmaženou cibulí, koriandrem, anýzem a chilli. Přidáme smetanový bílý jogurt, sůl a pepř a dobře prohněteme. Z masa vytvoříme malé kuličky (velké asi jako vlašský ořech), opečeme na oleji a dáme stranou.
V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme nakrájenou cibuli s česnekem a lehce osmahneme. Pak přisypeme kari koření, zalijeme vývarem z masoxu a povaříme. Potom zašleháme bílý jogurt a vložíme kuličky. Krátce povaříme a podle potřeby přidáme bujón nebo vodu.
Kuličky podáváme s opékanými bramborami, přelité omáčkou a můžeme ozdobit brusinkovým kompotem.

No comments: