Hovňousky

165 g hladké mouky

175 ml mléka

1 lžička prášku do pečiva

1 vejce

1 lžičku mandlové tresti

moučkový cukr na posypání

Vše smícháme a rozpálímr pánev a kápneme trošičku oleje.

Hovňousky vytváříme za pomocí trychtýře a přes něj se snažíme vytékající těsto vytvořit hovňouska. 

K ucpání trychtýře použijeme prst.

Hovňousky osmažíme  po obou stranách a hned teplé je obalujeme v moučkovém cukru.

Nejlepší jsou teplé.

Listové krachličky

listové těsto

med

skořice

třtinový cukr

vajíčko

Rozkrájejte listové těsto na tvary trojúhelníky, obdelníky, kolečka ...

Potřete každý kousek 1 lžičkou tužšího medu, pomažte rozšlehaným vajíčkem a posypte trochou třtinového cukru smíchaným se spoustou skořice.

Pečte asi 10 minut při 230°C.

Ořecháčci

listové těsto

vlašské ořechy

mandle

meruňková zavařenina

třtinový cukr

vajíčko na potření

Polovinu ořechů umeleme na jemno a smícháme s nasekanou druhou polovinou, zavařeninou a cukrem.

Vyválíme listové těsto a na jednom konci nařežeme nožem proužky aby to bylo dokonalé :-)

Rohlíčky smotáme, potřeme vajíčkem a pečeme při 230°C  20-25 minut.

Proužkatý dort

6 vajec, žloutky a bílky zvlášť

160g cukru krupice

200g hladké mouky

2 lžičky citrónové kůry

modrá, zelená, žlutá a červená potravinářská barva 

moučkový cukr na posypání plátů piškotu

Krém - 250g velmi změklého másla

250g krémového sýra (Philadelphia)

cukr moučka podle chuti

lžička vanilkového extraktu

marcipán na potažení

Žloutky šleháme s polovinou cukru, až zesvětlají a nabudou na objemu. 

Bílky ušleháme se zbylým cukrem na tuhý sníh. 

Troubu si předehřejeme na 200°C. Tři plechy vyložíme pečícím papírem. 

A teď přijde poměrně absurdní část receptu - zvážíme sníh, vydělíme hmotnost šesti a odvážíme ho do šesti misek. To stejné provedeme se žloutky, které přidáme ke sněhu. Nemícháme. 

Vezmeme jednu misku, přidáme modré+červené barvivo (ano, vznikne fialová) a zlehka promícháme. Přidáme 1/6 přesáté mouky (33,333g) a opravdu lehce vmícháme; nejlépe gumovou stěrkou. Hmotu rozetřeme na polovinu jednoho připraveného plechu a to do tvaru kruhu o něco většího, než je 20cm. Můžeme použít otevírací dortovou formu jako šablonu a předem si na rub pečícího papíru kruhy předkreslit.  

Vezmeme druhou misku a všechno provedeme úplně stejně, až na to, že vynecháme červenou barvu a získáme tak modré těsto, které rozetřeme vedle fialového kruhu a pečeme cca 6 minut. 

Zatím si připravíme zelené a žluté těsto. 

Jakmile jsou placky dopečené, ihned je překlopíme na čistý pečící papír posypaný moučkovým cukrem a sloupneme vrchní papír. 

Dáme péct zelené a žluté kruhy a připravíme si oranžovou (červená + žlutá) a červenou hmotu. I ty samozřejmě upečeme. 

Z upečených plátů vykrojíme 20cm kruhy a necháme je zcela vychladnout. Pokud nebudeme dort skládat hned, každý kruh zvlášť zabalíme do potravinové fólie. 

Připravíme si krém. 

Máslo šleháme na vysoké otáčky, až zbělá - asi 5 minut. Zašleháme krémový sýr a cukr s vanilkou. 

Na servírovací tác dáme pečící papír a na něj položíme okruží z otevírací dortové formy. Na dno položíme fialový plát těsta. Pomažeme tenkou vrstvou krému. Pokračujeme s modrou, zelenou, žlutou, oranžovou a červenou plackou, každou vrstvu přitlačíme a pomažeme krémem. Část krému si schováme na pomazání boků a vršku dortu. Dort dáme vychladit do lednice na několik hodin, až krém ztuhne. 

Obvod dortu objedeme ostrým nožem a opatrně sejmeme formu. Boky i vršek dortu pomažeme asi 2/3 zbylého krému a dáme opět ztuhnout. Nakonec zbylým krémem zakryjeme případné nerovnosti a prosvítající barvy. Opět dáme vychladit. 

Marcipán vyválíme na pocukrované podložce a opatrně potáhneme dort.

Dort pro "Pampelišku"

4 žloutky ušlehat s 5 lžícemi horké vody a se 100g moučkového cukru

4 bílky ušlehat s troškou soli a 20g moučkového cukru

Vše smíchat dohromady, přidat 180 g polohrubé mouky a 15 g kypřícího prášku

a dát péci v dortové formě na 170°C asi 20 minut.

Než se piškot upeče a úplně vychladne, vyšlehejte 400 ml smetany a nakrájejte jahody na kostičky.

Vychladlý piškot rozřízněte na podél a na spodní část dortu dejte polovinu šlehačky, nasypte jahody a opět navrstvěte zbytek šlehačky.

Přiklopte druhou polovinou piškotu a pomažte celý dort krémem a potom si už děti samy rády dotvoří lentilkové decoré.

Já jsem si lentilky na mém kousku  sundala ...  a pro mě bez nich mnohem lepší, ale co myslíte, že nejvíc chutnalo dětem? 

Krém vyšlehejte z 500 g tučného tvarohu a 250 g mascarpone a zakápněte směs pár kapkami citronu + moučkový cukr podle chuti.

Roláda pro miláčka

4 vajíčka, 20dkg cukru, 16dkg hladké mouky, 1 lžička prdopečd, 1 lžíce oleje

Na krem - 1 máslo, 1 šlehačka 30%, 1 čoko na vaření, asi 10 dkg cukru

Vyšleháme 4 bílky, do nich poté zašleháme cukr, žloutky a ostatní přísady.

Na pečící papír ( ještě ho lehce potřu olejem) nalijeme těsto a upečeme v troubě cca 10 min na 170 °C.

Na krém - Den předem svaříme šlehačku s čokoládou na vaření - musí projít varem a dáme zchladnout do lednice. Máslo vyšleháme s cukrem a do něj zašleháme svařenou šlehačku.

2/3 krému natřeme na vychladlé těsto a zarolujeme - díky oleji v těstě se roláda neláme.

Zbytkem krému nazdobíme roládu dle vlastní fantazie.

Jablečné placičky

Jablka středně velká 8 ks

Jablečný džus cca 300 ml

Polohrubá mouka 200 g

Vejce 3 ks

Skořicový cukr 1 ks

Prášek do pečiva - asi půl lžičky

špetka soli

Hrubá mouka 100 g

Lískové oříšky jemně pomleté (lze i vlašské, mandle...) 50 g

na zdobení šlehačka nebo lze obalit v moučkovém cukru, smíchaném se skořicovým cukrem

Oříšky jemně umeleme, suché ingredience smícháme, jablka nahrubo nastrouháme. Pak smícháme všechny ingredience dohromady.

Smažíme jako klasické bramboráčky, jsou lepší menší placičky.

Zdobíme šlehačkou nebo obalíme v moučkovém cukru samotném nebo třeba smíchaném se skořicovým cukrem.

Bublaninka

250 g cukru

300 g polohrubé mouky

4 vejce (oddělíme žloutky a bílky)

1/2 prášku do pečiva

8 lžic vody

8 lžic oleje

trochu kokosu na posypání či vysypání pekáče

Ušleháme poctivě do hladka cukr, žloutky, olej, vodu - ručním šlehačem cca 5 minut. Smícháme mouku s práškem do pečiva a přidáme k vyšlehané směsi, dobře promícháme. 

Zcela nakonec opatrně vmícháme ušlehané bílky. Těsto nalijeme do moukou (nebo strouhaným kokosem) vysypaného pekáče s vyšším okrajem, může být samozřejmě i pečící papír. 

Poklademe hustě ovocem (čerstvým nebo kompotovaným), můžeme zlehka posypat kokosem a pečeme ve středně vyhřáté troubě cca na 180 °C. Párátkem nebo špejlí průběžně zkoušíme, zda je bublanina již propečená. Upečenou ji můžeme zlehka posypat moučkovým cukrem.

Batátová kaše a hráškové pyré Ivany Andrlové

2-3 batáty 

trošku parmazánu (lze i jiný tvrdý sýr, cca 15-20 dkg na 4 porce)

lžíce másla

1 balení mraženého zeleného hrášku

mozzarella

50 g anglické slaniny

hrst slunečnicových semínek

Oloupané batáty nakrájíme na malé kostičky, dáme vařit do osolené vody. Jsou hotové za chvíli. Uvařené batáty slijeme a rozmačkáme vidličkou, přidáme trochu nastrouhaného parmazánu (lze nahradit i jiným strouhaným sýrem) a lžíci másla. Dochutíme solí a pepřem, pokud je třeba. Smícháme na kaši a podáváme teplé!

Mražený hrášek uvaříme v osolené vodě do měkka. Na pánvičce orestujeme nakrájenou slaninu s hrstí slunečnicových semínek (ty lze i vynechat). Uvařený hrášek rozmixujeme spolu s mozarelllou a přidáme slaninu se semínky, osolíme, opepříme. Smícháme a podáváme teplé! 

Oranžová pizza

1/2 dýně

2 vejce

15 dkg strouhaného sýra

koření dle chuti (sůl a pepř vždy  a k tomu volit i jiné - bazalka, oregáno, majoránka, grilovací, adžika....)

česnek dle chuti (1-2 stroužky)

Dýni nastrouháme nahrubo, posolíme a necháme vyplakat. Potom pomocí plátýnka vyždímáme vodu, přidáme nastrouhaný sýr, vejce, okořeníme. 

Směs rozprostřeme na pečící papír, ideál je výška ani ne 1 cm. Dáme do trouby zapéct cca na 10 min na 180-200°C. 

Navrch klademe suroviny dle libosti jako na pizzu. Znovu zapečeme cca 15 min na 180-200°C.

Ovocný koláč

polohrubá mouka - 2 hrnky

cukr - 1/2 hrnku

olej - 1/2 hrnku

mléko - 1 hrnek

2 vejce

3/4 sáčku prášku do pečiva 

žmolenka - polohrubá mouka - 1 hrnek

cukr - 1 hrnek

1 vanilkový cukr 

máslo - 1/2 kostky

jakékoliv ovoce

Ingredience na těsto smícháme, vymícháme hladké těsto, nalijeme do pekáče vyloženého pečícím papírem, poklademe ovocem, zasypeme žmolenkou a dáme péct. 

Pečeme na cca 180-190°C prostě dozlatova podle žmolenky, cca 30-40 min. 

Vepřové plátky s marinádou

4 plátky vepřového masa (krkovička, plecko)2 cibule4 silnější plátky anglické slaniny

Marináda - 2  lžíce kečupu1 lžíce plnotučné hořčicesůl, pepř,1 lžička maggi1 lžička sojové omáčky5 stroužků prolisovaného česneku

Plátky masa naklepeme. Do zapékací misky dáme cibuli nakrájenou na půlkolečka, na ni dáme plátky anglické slaniny. Pak naskládáme maso, které potřeme vzniklou marinádou, přiklopíme a pečeme v troubě při 220 °C doměkka, před dopečením odklopíme, není třeba podlévat.Jako příloha se hodí brambory.

Manžem si pochutnal a chválil :-)

Rychlá šunkovo-pórková pomazánka

1 pomazánkové máslo

pórek

100 g šunky

sůl, pepř

Šunku a pórek nakrájíme nadrobno a smícháme s pomazánkovým máslem, ochutíme solí a pepřem. 

Vepřové plátky s medem

500 g vepřové kýty, 4 lžíce oleje, 50 ml sójové omáčky, 50 ml medu (tekutého nebo rozpuštěného), 1 lžičku třtinového cukru, 1 stroužek česneku, na lžičku strouhaného zázvoru.

Vepřovou kýtu nakrájejte na plátky, ty osolte, opepřete a naklepejte z obou stran přes mikrotenový sáček. 

Ze sójové omáčky, medu, cukru, česneku, zázvoru a oleje vytvořte marinádu, ve které nechte maso ideálně půl dne uležet v lednici.  Plátky zprudka osmahněte z obou stran na oleji několik minut. 

Podávejte s čerstvým salátem, rýží nebo novými bramborami.

Vepřové plátky s paštikou

4 plátky vepřové kýty po 150 g, sůl a pepř, čerstvé bylinky (tymián, pažitku, petržel a podobně), 2 lžíce oleje, 10 dkg játrové paštiky nebo jiné, kterou máte rádi, 4 lžíce sterilovaných žampionů, 100 g moravského uzeného nebo šunky, 4 plátky 45% sýru.

Plátky osolte, opepřete a naklepejte. Potřete je trochou oleje a obalte je v najemno nasekaných bylinkách. Plátky zprudka z obou stran osmahněte na pánvi, aby se zatáhly. 

Poté je položte na dno pekáčku, posypte je žampiony, poklaďte plátky paštiky, salámu a sýru a dejte na 30 minut zapéct do trouby na 180 °C.

Rychlo čína

2 kuřecí prsa asi 300 g, 3 lžíce oleje, lžičku cukru, sůl a pepř, 3 lžičky koření na čínu, 3 lžíce sójové omáčky, 1 lžičku pálivé papriky, 1 větší cibuli, 2 žloutky, 4 lžíce sterilovaných krájených žampionů, 4 lžíce sterilované kukuřice, hrst blanšírovaných mandlí, hrst zeleniny na čínu (paprika, pórek), 1 lžíci solamylu, 300 g rýže

Kuřecí prsa nakrájejte na nudličky, okořeňte, zalijte olejem a sójovou omáčkou. Přidejte cukr, pokrájenou zeleninu včetně cibule nadrobno, mandle, solamyl a vše dobře promíchejte. Nechte v lednici uležet do druhého dne. 

Smažte na kapce oleje, nebojte se třeba i podlévat trochu vodou a ještě dohušťovat solamylem. 

Podávejte s rýží.

Kotlety s nivou

4 kotlety, 3 lžíce másla, půl cibule, 100 g nivy, sůl a pepř, citron, 2 lžíce 33% smetany, lžíci worcesteru

Kotlety naklepejte, osolte a opepřete. Změklé máslo utřete s nivou, citronovou šťávou, smetanou a worcesterem. Přimíchejte nadrobno nakrájenou cibuli. Každou kotletu pak z obou stran potřete směsí z nivy, kotlety vyskládejte do pekáčku, můžete zalít ještě trochou smetany, přikryjte alobalem a dejte je na 50 minut péct do trouby. 

Kdo má raději smažené kotlety, může je udělat na oleji v grilovací nebo i klasické pánvi.

Limonáda goji-zázvor

6 polévkových lžic plodů Goji

1 litr vody

šťáva z 1 citrónu

kousek zázvoru (asi 1 x 1 cm)

špetka soli

dle chuti sirup z agáve nebo med

Plody Goji zalijte přibližně 300 ml vody a nechte minimálně 1 hodinu bobtnat.

Nabobtnalé plody dejte i s máčecí vodou do mixéru, přidejte kousek zázvoru, šťávu z jednoho citrónu, dalších 700 ml vody a špetku soli. Mixujte na vysoké otáčky, dokud nebudou plody Goji dokonale rozmixované.

Přeceďte přes sítko, dochuťte sirupem z agáve a můžete podávat.

Jablečný vrstvený koláč

Tmavé spodní těsto - 400g hladké mouky

150g tuku (máslo, Hera)

100g moučkového cukru

2 pol. lžíce kakaa (vrchovaté)

1 sáček prášku do pečiva

8 lžic vody

1 vejce

Tvarohová vrstva - 2 tvarohy 

100ml mléka

2 pol. lžíce cukru

1 vanilkový cukr

Jablečná vrstva - 8-10 ks nahrubo nastrouhaných jablek 

2 pol. lžíce cukru

1 skořicový cukr 

rozinky 

Vrchní světlé těsto - 200g polohrubé mouky

200g cukru krupice

1 sáček prášku do pečiva

150ml vody

100ml oleje

2 vejce

Tmavé spodní těsto - smícháme sypké přísady, potom přidáme i ty ostatní tekuté. Vypracujeme rukou vláčné těsto, které přeneseme na plech vyložený pečícím papírem a vymačkáme ho až do krajů.

Tvarohová vrstva - tvarohy vyšleháme dohladka s mlékem a cukrem, opatrně nalijeme na tmavé těsto.

Jablečná vrstva - nahrubo nastrouhaná jablka smícháme s cukrem a skořicí. Kdo má rád, přidá i rozinky. Jablečnou vrstvu rovnoměrně rozprostřeme na tvaroh.

Vrchní světlé těsto - smícháme mouku s práškem do pečiva a s cukrem, přidáme ostatní suroviny a vyšleháme pěnivé těsto, které rovnoměrně rozlijeme po jablečné vrstvě.

Pečeme cca na 180°C, dokud nezrůžoví horní vrstva.

Korálkový koláč (tvarohový)

30 dkg polohrubé mouky

13 dkg cukru

1 prášek do pečiva

13 dkg tuku (dala jsem máslo, lze i Hera)

2 celá vejce

1 vanilkový cukr

Vše zpracujeme v těsto, není nijak tuhé, spíše mastnější, klidně ho dejte trochu zchladit do lednice a pak ho rozdělíme (nakrájíme nožem na plátky), poskládáme těsně vedle sebe a vymačkáme na plechu s pečícím papírem. Když se lepí, jde to vymačkat lépe s navlhčenýma rukama.

Tvarohová náplň - 3/4 kg tvarohu

15 dkg cukru

1 vejce a 3 žloutky (bílky ponecháme na později)

3/4 másla rozehřát (lze i Hera, ale máslo je určitě chuťově lepší)

3/4 l mléka 

2 vanilkové pudinky (prášek)

Směs vyšleháme a vlijeme na vymačkané těsto na plech a pečeme do zlatova. Asi na 170°-180°C 30-40 minut, ale sledujte povrch, aby byl takový pevnější. 

Sněhová vrstva - ušleháme zbylé 3 bílky se 3 lžícemi cukru.

Po upečení základu s tvarohem rozprostřeme ušlehanou sněhovou vrstvu a dáme ještě na chvíli dopéct, až se udělá krusta.

Plévka z tresky

2-3 filety z mořské tresky

2 mrkve

2 petržele

1/2 středního celeru

1/2 pórku (nebo 1 větší cibule)

1/2 l mléka

1 malá zakysaná smetana (není nutná)

máslo

3 lžíce hl. mouky

sůl, pepř, mletý kmín

1-2 stroužky česneku

2l zeleninového vývaru nebo 2l vody a zelenin. bujón

Na másle zpěníme pórek na nudličky (cibuli nahrubo), zaprášíme hladkou moukou, uděláme jíšku a za stálého míchání přiléváme zeleninový vývar (nebo vodu a v ní zamíchaný bujón). Poté přilijeme mléko a vložíme ryby (klidně zmrzlé). Přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu, sůl, pepř, mletý kmín. Vaříme dokud není ryba měkká až se rozpadá, vidličkou ji rozmačkáme na kousky. Přidáme prolisovaný česnek, můžeme rozmíchat v mléku zakysanou smetanu (aby se nesrazila) a přidat ji také do polévky a pak ještě chvíli povaříme. 

Marináda na kuře

1 cibulka na jemno

olivový olej

sladká paprika

kurkuma

římský kmín

koriandr

provensálské koření

mletý zázvor

plnotučná hořčice

sojová omáčka

worchester

kečup

sůl

Cibulku orestujte na asi 1/2 dcl olivového oleje a hodně posolíme.

Přiklopíme pokličkou a 10 minut dusíme, aby pustila  hodně šťávy.

Potom přidáme všechny další ingredience a prohřejeme asi minutu na mírném plameni.

Množství koření je na individuální chuti kuchařky či strávníků :-)

Kuře pak jen marinádou řádně pomažeme a dáme péci jak jste zvyklí.

Čína ze sojového masa

balení sójových kostek, 1 cibuli, koření na čínu (koupíte běžně v obchodech), zeleninový bujon, sůl a pepř, 1 lžíci hořčice, 1 lžíci kečupu, špetku muškátového oříšku, hrst pokrájeného pórku, hrst cherry rajčátek, 1 čerstvou papriku, 3 lžíce sójové omáčky, solamyl na zahuštění, 300 g rýže

Sójové maso uvařte dle návodu na sáčku, do vroucí vody ale nezapomeňte přidat koření na čínu. Hotové sójové kostky sceďte a dále s nimi můžete pracovat jako s klasickým masem. Na troše oleje zpěňte nadrobno pokrájenou cibulku, přidejte sójové kostky, kostku zeleninového bujonu (kdo ho nemá rád, tak ho samozřejmě vynechá), sůl, pepř, koření na čínu, a důkladně promíchejte. Poté přidejte hořčici, kečup, muškátový oříšek, pokrájenou zeleninu a sójovou omáčku. Zalijte trochou vody a zhruba 15 minut nechte vařit. Pokud vám zbylo příliš šťávy, zahustěte lžící solamylu. Podávejte s rýží.

Mrkvová omáčka

1 cibule

6 mrkví (cca 3/4 kg)

1 zakysaná smetana

koření divočina

pepř, sůl

Na zesklovatělé cibulce chvíli osmahneme i nastrouhanou mrkev nahrubo, osolíme, opepříme, přidáme koření divočina (asi 2 vrchovaté lžičky), podlijeme vodou a dusíme, dokud není mrkev měkká. Sem tam promícháme, ať se mrkev nechytne. Potom rozmixujeme ponorným mixérem do hladka, přimícháme zakysanou smetanu a rozmixujeme ještě společně. Omáčka nabyde, není potřeba zahušťovat, je hutná sama o sobě a je výborná :-)

Jogurtový zábal na nohy

Rozšleháme 1 bílý smetanový jogurt se 3 lžičkami silného mátového čaje. Kašičkou potřeme chodidla od prstů až ke kotníkům, každou nohu zabalíme do froté ručníku a položíme nohy na 30 minut nahoru. Potom nohy omyjeme.

Čína z trouby

300 g kuřecích prsou, 2 lžičky koření na čínu, sůl a pepř, 1 lžičku sladké papriky, špetku chilli, 1 lžíci worcesteru, 4 lžíce oleje, 1 lžíci solamylu, čerstvou papriku, pórek, trochu zázvoru, 300 g rýže

Prsa nakrájejte na nudličky, okořeňte, přilijte worcester, olej a přisypte solamyl. Promíchejte s pokrájenou čerstvou paprikou, pórkem a na tenké nudličky nakrájeným zázvorem. Směs dejte do pekáčku, přiklopte víkem nebo alobalem a pečte při 180  °C asi 45 minut. 

Můžete průběžně míchat, ale není to vyloženě nutné. 

Podávejte s rýží nebo čínskými nudlemi.

Mozzarella z kešu RAW

100 gramů kešu ořechů
2 polévkové lžíce psyllia + 400 ml vody
2 polévkové lžíce citrónové šťávy
3/4 čajové lžičky soli
1/2 čajové lžičky provensálského koření (nemusí být)

Kešu ořechy propláchněte a nechte máčet alespoň dvě hodiny.
Psyllium rozmixujte na jemný prášek, zalijte odměřeným množstvím vody, rozmíchejte a 

nechte také dvě hodiny odstát.

Po dvou hodinách dejte do mixéru zcezené kešu ořechy, psyllium směs, citrónovou šťávu, 

sůl a koření a mixujte do hladké konzistence.

Hmotu rozdělte do mističek a nechte odležet v lednici minimálně hodinu. 
Poté vyklepněte. 

Slibovaný tip: Pokud nelpíte na RAW variantě a chcete, aby mozzarella lépe držela tvar 

a nebyla taková táhlá a mazlavá, svařte si před mixováním 1 čajovou lžičku agaru se 

100 ml vody. Nechte lehce vychladnout, nalijte k mixované směsi a společně promixujte. 

Já na druhý pokus přidala ještě 2 polévkové lžíce lahůdkového droždí.

Jablíčkové zelí

1 menší hlávka červeného zelí

1 jablko

1 cibule

2 stroužky česneku

300 ml kvalitního jablečného džusu

10 - 15 lžic nefiltrovaného jablečného octa

2 polévkové lžíce oleje

1 čajová lžička hořčičných semínek

2 čajové lžičky fenyklu

1 čajová lžička soli

Ze zelí odstraňte pár vrchních listů, opláchněte a nakrouhejte na nudličky. Dejte stranou do mísy.

Jablko umyjte a nastrouhejte nahrubo. Přidejte do mísy k zelí. 

Oloupejte cibuli a česnek. Cibuli nakrájejte nadrobno.

Ve velkém hrnci zahřejte 2 polévkové lžíce oleje. Přidejte hořčičné semínko a počkejte, dokud nezačne praskat. Poté přidejte fenykl, nakrájenou cibuli, rozmačkaný česnek a sůl a chvíli restujte. Pokud by se směs připalovala, podlijte trochou vody.

Asi po dvou minutách přidejte nakrájené zelí s jablkem a zamíchejte. 

Přilijte jablečný džus, 10 lžic octa a promíchejte. Přikryjte pokličkou a nechte dusit asi 20 minut. Občas promíchejte.

Po 20 minutách ochutnejte, zda vám zelí stačí takto uvařené nebo jestli máte radši měkčí. Zelí většinou vyjde tak, že se všechna šťáva vsákne, ale pokud ne, můžete trochu zahustit ve vodě rozmíchaným kuzu nebo kukuřičným škrobem.

Na závěr ochutnejte a podle chuti přidejte jablečný ocet.

Čokoládovo-mandlové sušenky

200 g mandlí

2 lžíce kakaa

120g cukr moučky

2 bílky

Neoloupané mandle umeleme. Smícháme s bílky, kakaem a moučkovým cukrem. Vše zpracujeme v těsto.

Troubu předehřejeme na 200 °C. Plech vyložíme pečícím papírem. Rukama z těsta tvoříme kuličky ve velikosti vlašského ořechu. Kuličky klademe na plech a pečeme v horké troubě 10 až 12 minut.

Hotové sušenky necháme chvíli chladnout na plechu a pak uskladnímu nejlépe v plechové dóze.

Mléčná koupel nohou

Do vaničky nasypeme 3 lžíce mořské soli a přilijeme horké mléko. V této lázni si koupeme nohy asi 20 minut.