Jablíčka přiklopená piškotem

6 oloupaných a nakrájených jablek (nebo jiné sezónní ovoce)
6 čajových lžiček cukru (nebo se řídit svojí chutí a kyselostí ovoce)
kousek másla
mletá skořice
1 dcl portského (nemusí být)

"Piškotový poklop"
2 vejce
50 g cukru krystal
1 čajová lžička vanilkového extraktu
60 g polohrubé mouky

Ovoce nandat do zapékací mísy, přidat cukr, skořici, máslo a portské. 

Cukr a vejce šlehat do pěny několik minut, pak vmíchat vanilkový extrakt a mouku. Těsto nandat na ovoce a dát do předem vyhřáté trouby 180°C na cca 30 minut péct. Nejlepší je koláč ještě vlažný.