4 porce kapra4 lžičky citrónové šťávy
sůl, pepř, hladká mouka
15 dkg másla
75 g ořechů
75 g tvrdého strouhaného sýra
4 lžíce sladké smetany
2 lžíce bílého vína
strouhanka
muškátový květ
Porce kapra pokapeme citrónovou šťávou, osolíme, opepříme a obalíme v sladké mouce. V předehřáté troubě rozpustíme v pekáčku polovinu másla, vložíme kapra hřbetem dolů, opečeme, podlijeme vodou a pečeme asi 15 minut.
Mezitím si připravíme krustu - v misce promícháme oříšky se sýrem, přilijeme smetanu a víno a zamícháme.
Pak porce obrátíme a na povrchu je hustě potřeme krustou, posypeme strouhankou a muškátovým květem a máslem. Pečeme ještě asi 10 minut, až krusta dosáhne zlatohnědé barvy.
Vhodná příloha hranolky a ovocný kompot.
No comments:
Post a Comment