Hrášková polévka

1 cibule

2 lžíce másla Pilos

400 g mraženého hrášku

1 l zeleninového vývaru připraveného z bujónu 

1 římský salát nebo jiný listový salát (cca 400 g)

3 snítky máty

200 g crème fraîche nebo zakysané smetany 

na špičku nože nastrouhané citrónové kůry

sůl, pepř 

Cibuli oloupejte, nakrájejte a asi 2 minuty nechte na rozpáleném másle zesklovatět. Přidejte hrášek a připravený vývar. Přiveďte k varu a vařte asi 8 minut. Mezitím omyjte salát a nechejte okapat. Přidejte do polévky a vařte asi 8-10 minut do měkka.
Otrhejte lístky máty a nasekejte najemno. Smíchejte s crème fraîche nebo zakysanou smetanou, citrónovou kůrou, osolte a opepřete. Polévku rozmixujte a podávejte  se lžící mátovo-smetanového krému.
Polévka chutná výborně teplá a vychlazená z lednice je osvěžující při horkých dnech.