Steak z lososa s chřestem a holandskou omáčkou

4 steaky z lososa bez kůže; 1 snítka tymiánu; vločková mořská sůl a drcený zelený pepř; 2 lžíce olivového oleje; 4 snítky kopru; vařené nové brambory k podávání; 

Na chřest -12 výhonků bílého chřestu; 8–12 výhonků zeleného chřestu; 1 lžíce másla; sůl; šťáva z 1 citrónu; 2 kostky cukru

Na omáčku -4 žloutky; 125 ml vývaru z chřestu, asi 8 lžic; sůl a špetka bílého pepře; šťáva z 1 citronu; 200 g másla, rozpuštěného

Mraženou rybu nechte povolit, ale ne úplně, čerstvou jen osušte. Porce lososa posypte lístky tymiánu, opepřete, potřete olejem a nechte odležet.

Do hrnce si dejte vařit vodu, pořádně ji osolte a ochuťte citrónovou šťávou, špetkou cukru a přidejte lžíci másla. Chřest omyjte, odřízněte zdřevnatělé konce, oloupejte výhonky bílého chřestu směrem od hlavičky dolů, u zeleného stačí spodní třetinu. Chřest svažte do dvou svazků dle barvy, postavte do vroucí ochucené vody hlavičkami nahoru a vařte dokřupava 6–10 minut. Bílý se vaří déle, záleží ale na síle chřestu a vaší chuti.

Mezitím rozpalte gril nebo pánev na střední teplotu a lososa opékejte z každé strany asi 4 minuty. Sejměte z pánve a posypte vločkami soli. Uvařený chřest vyjměte, zchlaďte v ledové vodě či ledu a nechte okapat. Část vývaru odeberte, hrnec se zbytkem vody z chřestu nechte na sporáku.

V ohnivzdorné misce prošlehejte žloutky s trochou soli, citronové šťávy a vývarem. Misku postavte na hrnec a nad párou šlehejte metličkou do zhoustnutí, žloutky se ale nesmí srazit. Nakonec zašlehejte rozpuštěné máslo, z kterého jste sebrali pěnu. Ihned podávejte s chřestem a s lososem posypaným koprem.

Tip - Při krátkém ochlazení zeleniny v ledu se zachová výrazná barva vařené zeleniny a zelenina zůstane krásně křupavá, protože se přeruší proces vaření a zelenina nemůže dále měknout vnitřním teplem. Zchlazujete-li v ledové vodě, tak raději krátce, zelenina delším louhováním ztrácí chuť.

Mrkvová pomazánka

1 kysaná smetana nebo bílý jogurt, uvařená vejce, velké nastrouhané mrkve, trocha majonézy, 1 menší syrové cibule najemno, 1 lžička hořčice, sůl, pepř, citronová šťáva 

Vajíčka uvařte natvrdo a nastrouhejte. Mrkev oškrábejte a nastrouhejte. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Vše rozmíchejte s kysanou smetanou a trochou majonézy, osolte, opepřete a zakápněte troškou šťávy z citronu. 

Mrkev s máslovou glazurou

900 g středně velkých mrkví, oloupaných nebo oškrábaných, 100 g másla, 2 lžíce moučkového cukru,2 lžíce čerstvě nasekaného kopru (nebo estragonu), šťávu z poloviny citronu

Položte mrkev na prkénko užším koncem doprava (jste-li praváci) a tak čtyři centimetry od špičky řízněte ve 45 stupňovém úhlu. Pak mrkev otočte asi o čtvrt otáčky směrem k sobě a krájejte ve stejném úhlu. Takhle pokračujte až do konce. 

Do hluboké pánve nalijte 300 ml vody a do ní vložte mrkev, máslo a cukr. Mrkev by měla být v jedné vrstvě. Nádobu pak přikryjte, zvyšte plamen a přiveďte vše k varu. Pak pokličku sejměte a vařte mrkev přibližně deset minut, dokud se asi dvě třetiny tekutiny neodpaří (glazura bude nejdřív měkce bublat, ale brzy začne být zvuk ostřejší). V tu chvíli hrnec odstavte, přidejte kopr i citronovou šťávu a pěkně mrkev obalte v glazuře. Podávejte ihned.

 Zdroj - Apetit 12/2005

Mrkvový dort

2 hrnky polohrubé mouky, 2 hrnky cukru, 1 lžička prášku do pečiva, 1 lžička jedlé sody, 1 lžička mleté skořice, 1 hrnek oleje, 3 hrnky jemně strouhané karotky, 1 hrnek mletých vlašských ořechů, 4 vejce (sníh z bílků)

Krém - 2 plnotučné tvarohy, 1 pomazánkové máslo, půl hrnku moučkového cukru, 2 vanilkové cukry, šťáva z citronu, 2 lžíce másla (aby poleva nepopraskala).

Mrkev nastrouhejte najemno. V míse promíchejte všechny ingredience, přidejte olej, žloutky a mrkev. Do vzniklé směsi zlehka vmíchejte sníh z bílků. Těsto nalijte do vymazané dortové formy a pečte na 180 stupňů zhruba hodinu. Pozor, aby se vám dort nepřipálil. Hotový dort podélně rozkrojte a namažte vyšlehaným krémem, pak přiklopte. Hotovým krémem můžete natřít i bok a vršek dortu.

Neodolatelná dušená mrkvička

500 g mrkve, 1 střední cibule, lžíce másla, 1dl vývaru, 1 dl mléka, stroužek česneku, sůl, čerstvá petrželka, bílý pepř

Mrkev očistíme a nakrájíme na polovinu a dále na podlouhlé nudličky ve formě tyčinek. Na pánvi osmahneme opatrně cibulku nakrájenou na polokroužky, přidáme pokrájenou mrkev, podlijeme vývarem nebo vodou, osolíme a dusíme do vydušení šťávy. Přilijeme smetanu a přidáme rozetřený stroužek česneku. Krátce dodusíme, pečlivě promícháme, dochutíme petrželkou, chcete-li i trochou bílého pepře.

Kapustové čevapčiči

50 dkg kapusty, 25 dkg vepřového plecka, 10 dkg oleje, 1 vejce, majoránka, 1 stroužek česneku, mletý pepř, sůl

Kapustu uvaříme ve vodě, dáme okapat a pak umeleme s masem a cibulí. Přidáme vejce, pepř, majoránku, stroužek utřeného česneku a osolíme. Je-li třeba, zahustíme strouhankou nebo krupičkou. Děláme malé šišky a opékáme je na rozpáleném oleji.

Zdroj - tacos.cz

Kapusta zapečená v palačinkovém těstě

30 dkg kapusty, 3 vejce, 10 dkg slaniny, 5 dkg cibule, česnek, sůl, mletý pepř, muškátový květ, 

Palačinkové těsto: 1 vejce, 1/4 l mléka, 10 dkg hladké mouky, sůl, muškátový květ

Uvařenou kapustu jemně pokrájíme, přidáme vejce, sůl, koření, utřený česnek, drobně nakrájenou cibuli zpěněnou na slanině, vše dobře promícháme a vložíme do vymazané formy nebo pekáčku. Povrch zalijeme palačinkovým těstem připraveným z vejce, mléka a mouky. Poklademe několika kousky syrového másla a zapečeme. Podáváme se salátem z čerstvé zeleniny.

Vaječná omeleta

Připravte si 4 vejce, z nichž použijete jen 4 bílky a 1 žloutek. V misce bílky a žloutek našlehejte, přidejte sůl, pepř a bylinky či jiné koření. Připravte si šunku, sýr, tofu nebo zeleninu, která neobsahuje moc vody. Na nepřilnavou pánvičku (bez tuku) vylijte vejce a stáhněte plamen. Na omeletu vyskládejte několik plátků šunky, sýra, zeleniny nebo třeba tofu a počkejte, než okraje omelety zezlátnou. 

Hrášková polévka

1 cibule

2 lžíce másla Pilos

400 g mraženého hrášku

1 l zeleninového vývaru připraveného z bujónu 

1 římský salát nebo jiný listový salát (cca 400 g)

3 snítky máty

200 g crème fraîche nebo zakysané smetany 

na špičku nože nastrouhané citrónové kůry

sůl, pepř 

Cibuli oloupejte, nakrájejte a asi 2 minuty nechte na rozpáleném másle zesklovatět. Přidejte hrášek a připravený vývar. Přiveďte k varu a vařte asi 8 minut. Mezitím omyjte salát a nechejte okapat. Přidejte do polévky a vařte asi 8-10 minut do měkka.
Otrhejte lístky máty a nasekejte najemno. Smíchejte s crème fraîche nebo zakysanou smetanou, citrónovou kůrou, osolte a opepřete. Polévku rozmixujte a podávejte  se lžící mátovo-smetanového krému.
Polévka chutná výborně teplá a vychlazená z lednice je osvěžující při horkých dnech.

Špagety po italsku

2 stroužky česneku

4 sardelové filety (v oleji)

2 lžíce olivového oleje

2 konzervy sekaných rajčat asi 425 ml

sůl, p

epř, 

cukr, bazalka na ozdobu

50 g černých oliv

15 g kaparů

400 g špaget

Sardelové filety nechejte okapat. Oloupejte česnek a obojí nasekejte najemno a opečte na oleji. Zalijte rajčaty, přidejte cukr, osolte, opepřete a přiveďte k varu.

Olivy a kapary nechejte okapat, nasekejte nahrubo, přidejte do omáčky a vařte za občasného míchání asi 15 minut .

Mezitím uvařte těstoviny dle návodu na obalu. Omáčku dochuťte a přelijte jí okapané těstoviny. Podávejte 

posypané bazalkou.

Toast s hořčicovým máslem a šunkou

pro jednoho jedlíka

1 – 2 lžíce másla,sůl, bílý pepř, 1 lžička hořčice, 1 lžička medu, 2 plátky bílého toustového chleba, 2-3 plátky šunky Dulano, 1 rajče na ozdobu

Změklé máslo smíchejte se solí, pepřem, hořčicí a medem. Chléb Tramezzini překrojte napůl nebo z  toastového chleba odkrojte okraje. Opečte v toustovači a nechte trochu zchladnout. Slabě potřete hořčicovým máslem, obložte šunkou a přikryjte druhým plátkem. Chléb nakrájejte na 2-3 cm široké proužky. Omyjte rajče, rozčtvrťte a podávejte s chlebem.

Pizza se špenátem

pizza korpus, 1-2 lžičky oregana, na potření - 3 stroužky česneku, 3 lžíce kečupu, 2 lžíce oleje, náplň - 2 stroužky česneku, 150 g čerstvého špenátu, mletý černý pepř, 2 lžíce oleje na smažení, 2 rajčata, 1 cibule, 100 g slaniny, 150 g sýra

Tři stroužky česneku oloupeme a prolisujeme do misky. Přidáme dvě lžíce oleje, tři lžíce kečupu, trochu soli a promícháme. Koupený korpus - pizza položíme na jemně omaštěný plech a potřeme touto směsí. 

Špenát propereme, listy rozkrájíme na větší kousky. Zbylé dva stroužky česneku a cibuli také oloupeme. Česnek rozkrájíme na slabé plátky, cibuli na kolečka. Slaninu pokrájíme na tenké nudličky, omytá rajčata na tenké plátky. Sýr nastrouháme. 

Na pánvi rozehřejeme olej a krátce orestujeme nakrájený česnek. Přidáme špenát a také jen chvíli smažíme, než listy špenátu trochu povadnou. Orestovaný špenát s česnekem rozprostřeme na pizza korpus, který již máme připravený na plechu a pomazaný olejovou směsí. Na špenát navrstvíme tenké plátky rajčat. 

Cibuli zesklovatíme na oleji. Přidáme k ní slaninu a jen chvíli prohřejeme, než také zesklovatí. Osmahnutou cibuli se slaninou pravidelně poklademe na vrstvu špenátu a rajčat. Takto připravenou pizzu okořeníme oreganem a pepřem a posypeme nastrouhaným sýrem. 

Pizzu se špenátem už stačí jen dát do předehřáté trouby. Pečeme ji dozlatova.

Špenátové lívanečky

1/2 kg špenátu, 5 dkg tuku, kypřící prášek do pečiva (na špičku nože), 2 žloutky, 4 dkg hladké mouky, sůl, 2 bílky

Povařený špenát umeleme na masovém strojku. Tuk rozšleháme se syrovými žloutky, přidáme sůl, koření, špenát a mouku. Dobře promícháme a nakonec přidáme pevný sníh z bílků. Řídké těsto lijeme do vymaštěných důlků lívanečníku a malé lívanečky opékáme po obou stranách. Podáváme je s bramborovou kaší nebo s novými brambory a zeleninovým salátem.

 Zdroj - tacos.cz

Dýňové rizoto se šalvějí

1 litr zeleninového vývaru, 300 g očištěné dýně, 1 cibule, 2 lžíce olivového oleje, 300 g rýže, 200 ml bílého vína, 60 g másla, sůl, pepř, 12 lístků šalvěje,  2 lžíce oleje, 100 g strouhaného parmazánu 

Zeleninový vývar zahřejeme k varu. Dýni pokrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. 
Na rozpáleném oleji orestujeme v hrnci cibuli, přisypeme ríži a společně restujeme asi 2–3 minuty. Přilijeme bílé víno a mícháme, dokud se neodpaří a nevsákne do rýže. 

Postupně přilijeme třetinu vývaru, za stálého míchání ho necháme vsáknout, přisypeme nakrájenou dýni, přiléváme vývar, dokud není rýže měkká a rizoto krémové. 

Do hotového rizota přimícháme máslo, dochutíme solí a pepřem. 

V malé pánvičce zahřejeme olej a osmažíme v něm rychle šalvějové lístky. Křupavé budou za pár sekund. 

Jednotlivé porce rizota posypeme strouhaným parmazánem a ozdobíme šalvějí. 

Pečená máslová dýně s uzeným na tymiánu

1 máslová dýně, 30dkg uzené plece či kýty (vakuovaná, nemusí se již vařit), 2 větší snítky čerstvého rozmarýnu, 2 špetky sušeného tymiánu, 2 špetky uzené papriky, sůl, olivový olej 

Dýni oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kousky velikosti sousta. Uzené maso omyjeme a také nakrájíme na kousky. V míse promícháme dýni s masem, okořeníme sušeným tymiánem, solí, uzenou paprikou, zakápneme olivovým olejem a vše promícháme.

Směs přendáme na pekáč s pečicím papírem, poklademe na menší kousky nastříhanými snítkami čerstvého rozmarýnu a pečeme v troubě na 200°C cca 20min.

Cuketové placičky

370 g cukety, nastrouhané na hrubém struhadle, ½ lžičky kari koření, 1 čerstvou chilli, papričku, bez jadérek, jemně nasekanou, 1 prolisovaný stroužek česneku, 2 jemně nakrájené jarní cibulky, ½ lžičky čerstvých lístků tymiánu (nebo špetku sušeného), 1 vejce, 70 ml mléka, 140 g hladké mouky, 1½ lžičky kypřicího prášku, sůl a pepř, olej na smažení

Na ozdobu - 4 lžíce pikantní rajčatové omáčky nebo vašeho oblíbeného čatní, 1 balení mozzarelly, nakrájené na malé kostičky

Cuketu nasypte do cedníku, posolte, protřeste a nechte dvacet minut stát. Pak ji opláchněte proudem vody, vyždímejte a zbylou tekutinu ještě odsajte ubrouskem. 

Smíchejte nastrouhanou cuketu s kari kořením, česnekem, chilli papričkou, jarní cibulkou a tymiánem; všechno posolit a vydatně opepřit. V misce rozmíchejte vejce a mléko, přidejte prosátou mouku s kypřicím práškem a spojte s okořeněnou cuketou.

Nepřilnavou pánev lehce potřete olejem a rozpalte ho. Z těsta tvarujte lžičkou placičky a pak je smažte; stačí přibližně tři minuty z každé strany. Hotové uchovejte v teple.

Před servírováním předehřejte troubu na 200, horkovzdušnou na 180 °C. Placičky poskládejte na pečicí papír, na každou kápněte trochu rajčatové omáčky nebo čatní a nahoru položte kousek mozzarelly. Zapékejte tak osm až deset minut, až budou placičky teplé a sýr roztavený.

Česnekový dip

Smíchat zakysanou smetanu, rozdrcený česnek (podle chuti), sůl, pepř a pokrájenou pažitku.

Hořčičný dip

Majonézu smíchat s 12% smetanou, lžičkou hořčice, cca lžící nasekané cibulky a pažitky, sůl, pepř a trochu citrónové šťávy

Cuketa a kedlubny v pěnovém těstíčku

kedlubny, cuketa, mleko, hladká mouka, 2 vejce, sůl a pepř, hořčice, solamyl

Kedlubny nakrájejte na plátky a dejte vařit do slané vody, dokud téměř nezměknou. Pak je nechte vychladnout. Mezitím si nakrájejte cuketu na cca 1 cm silné plátky. Těstíčko vyrobíte z mléka, hladké mouky, žloutků, soli a pepře. Hustotou asi jako těsto na palačinky. Do něj přidejte vyšlehaný sníh z bílků. Pak už zbývá jen potřít zeleninu hořčicí (nejlépe dijonskou), osolit, obalit v solamylu a pak v těstíčku a smažit na oleji do zlatova. Chutná teplé i studené.

Šnečci s medvědím česnekem

1 listové těsto, svazek medvědího česneku,  200 g sýra,  3 vejce,  špetka soli,  nasekané ořechy (není nutné)

Medvědí česnek umyjeme, osušíme a nakrájíme. Smícháme ho s nastrouhaným sýrem, vejci a solí. Listové těsto vyválíme, potřeme směsí, posypeme ořechy a zavineme. Těsto nakrájíme na části 1 - 2 cm vysoké a dáme je naležato plech s pečícím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C asi 15 minut.

 Zdroj - icesnek.cz

Medvědí kuře

300 g kuřecích prsou, 3 lžíce nasekaného medvědího česneku, 300 g brambory, 1 žlutou a 1 zelenou papriku, sůl, mletý bílý pepř, 5 lžic olivového oleje, čerstvý libeček.

Najemno nasekaný medvědí česnek, sůl a pepř smícháme s 3 lžícemi oleje. Kuřecí prsa mírně proklepeme a alespoň na 2 hodiny naložíme do připravené marinády. Mezitím oloupeme brambory, nakrájíme je na plátky a spolu s libečkem uvaříme. Poté je slijeme. Maso dáme na rozpálený gril a za občasn&´ho potírání marinádou grilujeme. Na závěr přidáme na půlky nakrájené papriky. 

Mezitím brambory dáme na rozpálený tuk do pánve, osolíme, dochutíme paprikou a opečeme dozlatova.

Zdroj - recepty.centrum.cz

Slaný koláč s medvědím česnekem

1 listové těsto, medvědí česnek, 70 g šunky, 100 g Nivy, 100 g sýru na strouhání, 2 vejce, 1 smetana na šlehání, muškátový oříšek, bílý pepř

Listové těsto rozválíme, natlačíme do formy a propícháme. Na těsto poklademe nakrájený medvědí česnek, šunku a sýr. Smetanu na šlehání smícháme s vajíčky, přidáme bílý pepř a nastrouhaný muškátový oříšek. Směs vylijeme na koláč. Okraje těsta složíme. Pečeme na 180 stupňů 30-40 min.

Polévkové kvasnicové knedlíčky s medvědím česnekem

Dnes mi dorazila bedýnka s ovocem a zeleninou.  Jedna z věcí byl medvědí česnek, který jen k mání jen na jaře. Udělala jsem polévku, díky knedlíčkům byla taková sváteční a voněla po jaru :-)

4 kostky kvasnic, plátek másla, 1 cibuli, 1 celé vajíčko, strouhanku, 2 lžíce mléka, pokrájený medvědí česnek, mořskou sůl, čerstvě mletý černý nebo bílý pepř

Na másle zpěňte cibulku a na nízké teplotě nechte pozvolna zesklovatět. Cibulka nesmí zhnědnout, zhořkla by. Na cibulku rozdrobte kvasnice, které nechte rozpustit, a míchejte, až se voda odpaří a kvasnice jsou mazlavé. Hmotu přendejte do mísy, rozklepněte vajíčko, přidejte trochu mléka a zahustěte strouhankou. Těsto by nemělo být příliš řídké, ani moc husté. Osolte, opepřete a vmíchejte pokrájený česnek. Horkou lžící vykrajujte knedlíčky, které okamžitě vkládejte do vařícího zeleninového vývaru. Česnek si v knedlíčcích uchová své aroma.

Zdroj - iDnes 2009

Tvarohová pomazánka s medvědím česnekem

250 g tvarohu, 50 g másla, 30 ml mléka, špetka mleté papriky, špetka soli, pepř, svazek medvědího česneku

Tvaroh smícháme s máslem a mlékem a utřeme z nich hladkou hmotu. K tomu přidáme koření - papriku, sůl a pepř podle chuti. Nakonec přidáme nadrobno nakrájený medvědí česnek.

Pomazánka s medvědím česnekem nejlépe chutná s čerstvým pečivem.

Zdroj - icesnek.cz

Kapr v ořechovém kabátku

4 porce kapra
4 lžičky citrónové šťávy
sůl, pepř, hladká mouka
15 dkg másla
75 g ořechů
75 g tvrdého strouhaného sýra
4 lžíce sladké smetany
2 lžíce bílého vína
strouhanka
muškátový květ

Porce kapra pokapeme citrónovou šťávou, osolíme, opepříme a obalíme v sladké mouce. V předehřáté troubě rozpustíme v pekáčku polovinu másla, vložíme kapra hřbetem dolů, opečeme, podlijeme vodou a pečeme asi 15 minut.
Mezitím si připravíme krustu - v misce promícháme oříšky se sýrem, přilijeme smetanu a víno a zamícháme. 
Pak porce obrátíme a na povrchu je hustě potřeme krustou, posypeme strouhankou a muškátovým květem a máslem. Pečeme ještě asi 10 minut, až krusta dosáhne zlatohnědé barvy. 
Vhodná příloha hranolky a ovocný kompot.

Plněná večka

1x celá veka
2x pomazánkové máslo
2x cibule2 stroužky česneku (lze také místo česneku použít 
bylinko – česnekové koření)
4 uvařená vajíčka (místo vajíček lze použít : klobása,uzené, krabí tyčky)
20 dkg šunkového salámu ( nebo uzené, klobása)
1x želatina plátková, nebo v prášku (plátková stačí 2 plátky, sypká ½ sáčku)

Aby roláda měla mozaiku tak použijte červenou sterilovanou papriku, houby, kyselou okurku ...

Veku rozřízneme v půlce, vydlabem (vydlabané vložíme do misky) přidáme pomazánkové máslo, rozkrájenou cibuli, vejce, salám rozetřený česnek, nebo bylinkovo – česnekové koření, vše promíchat a přidat želatinu dle návodu .
Plníme do veky a dáme ztuhnout do ledničky na 2 hodiny.  Krájíme na plátky.

Krabí kremrole

1 balení listového těsta, 1 balení krabích tyčinek, vejce a sůl

Listové těsto rozválíme, rádýlkem nakrájíme na pásky, které navineme na krabí tyčinky. Kremrole dáme na plech, potřeme vajíčkem se solí a v horké troubě upečeme dozlatova.

Bylinková polévka

4 menší cibule nebo svazek jarní cibulky

100g másla nebo 0,5 dcl oleje

80 g hladké mouky

1,5 l zeleninového vývaru (můžete použít i instantní)

1 silnější svazek různých jarních bylinek-například petrželka, libeček, pažitka, kopr

100 g zakysané krémové smetany

na dochucení sůl, pepř a citrónová šťáva

Cibuli nakrájíme najemno a necháme na másle "zesklovatět." Pak poprášíme moukou, krátce orestujeme a přilijeme studený vývar. Rozmícháme a necháme cca 15 minut provařit. Bylinky opláchneme, větší část jen nahrubo pokrájíme a přidáme do vývaru. Do smetany přilijeme jednu naběračku horkého vývaru, tím jí trochu ohřejeme a když jí poté vmícháme do zbytku polévky, tak se nám nesrazí. Jakmile je v polévce smetana již nevaříme. Ponorným mixérem vše rozmixujeme do hladka, ochutíme solí, pepřem a trochou citrónové šťávy. Ozdobíme zbytkem bylinek nakrájených najemno.

Barevný salát na francouzský způsob

300 gramů červená řepa, 2 kusy cibulka s pažitkou, 2 kusy pomeranče, 150 gramů žlutý sýr, 1 balení dresing (třeba od Knorru), 200 gramů fazole

Umyjte a vařte 15 - 20 minut červenou řepu v osolené vodě. Pak ji oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Cibulku nakrájejte na tenké kroužky. Pomeranče oloupejte a odstraňte z nich blánu. Nakrájejte žlutý sýr na kostičky, sceďte fazole. Vše smíchejte a přelijte citrónovou šťávou a hotovým dressingem. Můžete dochutit solí a pepřem.

Pomazánka z červené řepy a jogurtu

250 g vařené či pečené červené řepy, 50 g nasekaných vlašských ořechů, 3 prolisované stroužky česneku, 50 g bílého jogurtu, 2 lžíce majonézy, sůl, pepř

Smíchejte 250 g vařené či pečené červené řepy, nastrouhané, 50 g nasekaných vlašských ořechů, 3 prolisované stroužky česneku, 50 g bílého jogurtu a 2 lžíce majonézy. Osolte, opepřete.

Vepřové plátky s marmeládou a hořcicí

4 vepřové plátky asi po 150 g 

2 plné čajové lžičky sladké marmelády, nejlépe jahodové 
2 plné lžičky kremžské hořčice 

worcester 

pepř, sůl , 

olej

Plátky mírně naklepeme, osolíme, opepříme pokapeme worcestrem a potřeme směsí marmelády a hořčice. Necháme odležet v chladnu třeba i přes noc. 

Na pánvi rozehřejeme olej a plátky narychlo opečeme tak, aby se marmeláda nepřipálila. Pokud možno nepodléváme. Podáváme s hranolky nebo s opečenými brambory.