Tuesday, June 28, 2011

Škubánky s mákem


Ingredience
1 kg brambor
sůl, 1 polévková lžíce másla
2 polévkové lžíce mletého máku
2 polévkové lžíce cukr moučky
200 g hrubé mouky


Postup
Brambory oloupejte a propláchněte, pokrájejte je na menší kousky, zalijte vodou, přidejte lžíci soli a uvařte doměkka. Do brambor udělejte druhým koncem vařečky několik otvorů a vsypeme do nich mouku. Hrnec zakryjte poklicí a nechte na velmi mírném plameni asi 10 minut "propařit". Po propaření brambory s moukou důkladně rozšťouchejte. Pokud je směs příliš hustá, přilijte scezenou vodu z brambor. Lžící namočenou v horkém tuku vykrajujte škubánky, sypte je mletým mákem promíchaným s cukrem a omastěte.
Druhý den můžete zbylé škubánky opéct dozlatova na tuku a podávat je třeba se špenátem.

No comments: