1 kuře, 50 ml smetany, 100 g anglické slaniny, 120 g eidamu, 2 vejce, 50 g rozinek, pár snítek petržele, sůl, pepř
Noky - 1 kg uvařených brambor, 400 g hladké mouky, 200 g solamylu, 2 žloutky, špetka soli
Špenát - 1/2 cibule, 3 lžíce oleje, 2-3 stroužky česneku, 1 lžíce hladké mouky, 500 g špenátu, sůl, pepř
Kuře vykostíme. Rohlíky nakrájíme na kostky, vložíme je do mísy a přidáme vejce, smetanu, nasekanou petrželku, nakrájenou slaninu, na kostky nakrájený eidam, rozinky a promícháme. Dochutíme solí a pepřem.
Vykoštěné kuře rozložíme na prkénko, osolíme a naplníme nádivkou. Zavineme a roládu dobře zpevníme provázkem. Vložíme ji do pekáčku, přidáme máslo, mírně podlijeme vodou a pečeme ve vyhřáté troubě při 160°C asi 95 minut.
Na noky nahrubo nastrouháme uvařené brambory, přidáme hladkou mouku, solamyl, žloutky, sůl a vypracujeme hladké těsto. Vyválíme válečky, které nakrájíme na jednotlivé noky a ještě trochu stlačíme vidličkou. Noky vaříme v osolené vroucí vodě asi 6 minut.
Na špenát nakrájíme na drobné kostky cibuli, kterou orestujeme na oleji. Zaprášíme moukou, přidáme špenát, trochu vody a asi 15 minut vaříme. Dochutíme solí, pepřem a prolisovaným česnekem.
No comments:
Post a Comment