Smažená rýže s vejci

2 jarní cibulky, 2–3 vejce, 

sůl, 

2 lžíce oleje, 

4 šálky uvařené nebo podušené rýže, 

1 lžíce sojové omáčky

Jarní cibulky podélně i příčně překrojíme, bílé části nasekáme na jemné kostičky, zelené nadrobno pokrájíme a odložíme stranou. Vejce prošleháme se solí.

V hlubší pánvi rozpálíme olej, vsypeme na něj kostičky cibulky, opečeme, přihodíme rýži a restujeme společně asi dvě minuty.

Rýži shrneme na pánvi ke straně, vlijeme vejce, s rýží promícháme a opečeme.

Do hotové rýže s vejci vmícháme sójovou omáčkou, pokrájenou zelenou nať jarní cibulky a dochutíme čerstvě mletým pepřem.