Polévka z růžičkové kapusty

Ingredience

100 g uzené slaniny
1 cibule, najemno nasekaná
3 stroužky česneku
400 g růžičkové kapusty
1 litr masového vývaru
50 g másla
1 lžíce mouky
200 ml smetany
sůl, pepř, mletý kmín

Postup

Slaninu nakrájejte na drobné kostičky a začněte ji smažit. Přisypte k ní cibuli a nadrobno nakrájený česnek. Vše dohromady osmahnete, osolte a okmínujte. Přidejte kapustu, trochu ji poduste s ostatními ingrediencemi a zalijte masovým vývarem. Z másla a mouky udělejte světlou jíšku. Rozmíchejte ji v malém množství vody a takto zředěnou jíškou polévku zahustěte. Do smetany nejprve přilijte jednu až dvě naběračky horké polévky, pak vše vlijte do hrnce. Důkladně povařte. Polévku jezte horkou.