Ingredience
5 středně velkých brambor
500 g uzeného kolena
500 g kysaného zelí
hrst sušených hub
400 g zakysané smetany
2 lžíce hladké mouky
sůl a pepř podle chuti
1 lžíce másla
4 stroužky česneku, prolisované
Postup
Na kostičky nakrájené brambory uvařte v osolené vodě doměkka. Koleno vařte asi jednu hodinu v papiňáku – také dokud nezměkne. Pak ho oberte od kostí a kůže, maso nakrájejte
a ve zbylém vývaru vařte lehce propláchnuté a pokrájené zelí asi dvacet minut. Přisypte brambory, houby a za stálého míchání přidávejte i zátřepku – což je kysaná smetana
smíchaná s moukou. Vařte dalších dvacet minut. Nakonec přidejte máslo smíchané
s česnekem a sůl s pepřem.
No comments:
Post a Comment