500 g mletého hovězího masa1 palička česneku
sůl
pepř
hladká mouka na obalení
olej na smažení
na omáčku
1lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
250 ml hovězího vývaru (z masoxu)
250 ml mléka
čerstvě strouhaný muškátový oříšek
2 lžičky sojové omáčky
pepř
sůl
Postup
Z osoleného a opepřeného mletého masa a prolisovaného česneku vytvoříme kuličky o průměru cca 2 cm a lehce je obalíme v hladké mouce. Smažíme na střední teplotě ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje asi 10 minut. Osmažené kuličky vyjmeme z oleje na papírovou utěrku.V katrolku rozehřejeme lžíci másla s jednou lžící oleje ze smažení, zasypeme hladkou moukou, prosmahneme a zalijeme mlékem a vývarem. Uvedeme k varu a dochutíme sojovou omáčkou, muškátovým oříškem, pepřem a případně solí. Do omáčky vložíme masové kuličky a ještě asi 10 minut provaříme. Pokud by omáčka byla příliš řídká, můžeme ji zahustit granulovanou jíškou.
Doporučená příloha - vařené nové brambory a brusinkový kompot
No comments:
Post a Comment